蜂蜜的功效與作用及食用方法有哪些

　　蜂蜜既是食品，又是滋補品和天然藥品，對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。以下是小編為你整理有關於蜂蜜的功效與作用，希望能幫到你。

　　蜂蜜的功效與作用

　　提高免疫力

　　蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼餵小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

　　用法：國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。

　　促進長壽

　　前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機制較複雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用於某個器官。

　　護髮養髮

　　蜂蜜被稱為“天然保溼劑”，可以幫助頭髮吸收並保持水分，滋養乾燥受損的頭髮。蜂蜜含有大量人體必需的維生素及礦物質，是補充營養的好選擇。除了“食補”，外用蜂蜜也能帶來諸多好處，比如用蜂蜜護髮，其效果堪比護髮素，而且天然無刺激，更適合老人、小孩及面板脆弱者。

　　排毒減肥

　　蜂蜜富對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人體吸收利用。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果。早晚服蜂蜜。每天早飯後40分鐘和晚上睡覺前40分鐘各吃一次蜂蜜，每次吃兩勺子***50一100克***用200毫升溫開水調服。揉搓腹部，以肚臍為中心，在肚臍及其左、右、上、下各個部門，依次進行揉搓。

　　促進代謝

　　蜂蜜中所含酵素種類是所有食物種類最多的。這些酵素可以幫助人體消化吸收，促進人體的新陳代謝。

　　改善便祕

　　蜂蜜具有優良的殺菌與解毒效果，可以幫助排出體內積聚的廢物，如果是因為便祕症狀而導致的肥胖，喝蜂蜜特別有效喔。

　　解毒

　　可治各種皮炎及陰道滴蟲，及解烏頭毒，解酒毒，現代科研認為其〈含咖啡酸〉有抗癌作用。據俄羅斯報道蜜是一種良好的口腔消毒劑。由於蜜既能解毒又能補益，古人常用其製成各種膏方。美國已用蜂蜜兌各種果汁作澄清劑，效果理想，並能保持全部的營養價值。

　　潤燥

　　可治肺燥咳嗽。配生薑更佳。張錫純認為其性“其涼滑潤，為清肺潤肺、利痰寧嗽之要品也”;老人津虧便結，可用此開水沖服潤下。

　　止痛

　　蜜具緩急止痛作用，魏長春醫師常用此配合烏梅安胃丸等沖服以治痛膽道蛔蟲症、膽囊炎、膽石症等。蜜外塗還可療燒傷，凍傷及各種外傷。

　　蜂蜜的食用方法

　　蜂蜜糯米藕

　　原料：熟糯米藕，蜂蜜，橙汁。

　　做法：

　　***1***把熟糯米藕改刀成2釐米大的方快。

　　***2***拍吉士粉入熱油中炸至酥脆撈起控油，鍋留底油，入橙汁、蜂蜜熬製，下入藕塊迅速收汁出鍋便好。

　　蜂蜜紅茶飲

　　原料：蜂蜜30克、紅茶6克。

　　做法：

　　***1*** 將蜂蜜煉熟，紅茶用燉杯燒沸。

　　***2*** 將蜂蜜放入燒沸的紅茶杯內，攪勻即成。

　　燕麥玉竹蜜

　　原料：燕麥片100克，玉竹15克，蜂蜜適量。

　　做法：

　　***1***玉竹用冷水泡發，煮沸20分鐘後取汁，再加清水煮沸20分鐘取汁。

　　***2***合併2次藥汁，加入麥片煮開，用文火熬煮成稠粥，加蜂蜜食用。

　　蜂蜜的副作用

　　缺點：空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍，建議在飯後1.5-2小時後喝蜂蜜水。

　　注意：如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等

　　中醫有句話：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。

　　這樣的理由是：早上喝淡鹽水可以稀釋一覺起來很粘稠的血液，而且有少許消炎作用，潤腸胃通大便;晚上喝蜂蜜水有助於美容養顏，並補充各種微量元素。所以，更科學的辦法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起來喝淡鹽水。

　　當然，也有的人大便艱難，那麼早起喝蜂蜜水就有助於排便了，還是要分個人身體情況而定的。