鮰魚的營養價值以及食用好處

  鮰魚分佈於中國東部的遼河、淮河、長江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部,以長江水系為主。鮰魚又叫長吻鮠,其肉質美味,營養豐富。以下是小編推薦的,歡迎閱讀!

  鮰魚的營養價值

  1、鮰魚鮮品可食部分每100克含蛋白質17克,脂肪4.7克,糖類0.9克。

  2、鮰魚最美之處在帶軟邊的腹部,而且其鰾特別肥厚,乾製後為名貴的魚肚。

  3、鮰魚富含生物小分子膠原蛋白質,是人體補充合成蛋白質的原料,以水溶液的形式貯存於人體組織中,易於吸收。

  4、鮰魚高蛋白,低脂肪,富含多種維生素和微量元素,是滋補營養佳品,蛋白質含量為17%,脂肪為4.7%,被譽為淡水食用魚中的上品。

  女人吃鮰魚的好處

  1、安胎

  食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。

  2、養肝補血

  魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。

  3、降低膽固醇

  脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。

  4、補充蛋白質

  含有豐富的完全蛋白質,而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收。

  5、保護心血管

  魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

  6、滋補

  魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

  7、補充營養素

  無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺,還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

  如何區別鮰魚與鯰魚

  1、鮰魚的特徵

  體長,吻錐形,向前顯著地突出。須4對,細小。無鱗,背鰭及胸鰭的硬刺後緣有鋸齒,脂鰭肥厚,尾鰭深分叉。體色粉紅,背部稍帶灰色,腹部白色,鰭為灰黑色。

  2、鯰魚的特徵

  體長形,頭部平扁,尾部側扁。口下位,口裂小,末端僅達眼前緣下方。下顎突出。齒間細,絨毛狀,頜齒及梨齒均排列呈彎帶狀,梨骨齒帶連續,後緣中部略凹入。

  眼小,被皮膜。成魚須2對4根,上頜須可深達胸鰭末端,下頜須較短。幼魚期須3對,體長至60毫米左右時1對頦須開始消失。鯰魚多黏液,體無鱗。背鰭很小,無硬刺,有4~6根鰭條。無脂鰭。臀鰭很長,後端連於尾鰭。鯰魚體色通常呈黑褐色或灰黑色,略有暗雲狀斑塊。

  3、鮰魚與鯰魚的不同之處

  1頭部差異

  同等重量的鮰魚、鯰魚相比較,鮰魚的頭部明顯小於鯰魚,鯰魚的身體扁平,同時鯰魚的身子小於魚頭。

  2尾部差異

  鮰魚的尾巴和草魚、鯉魚等魚類似會分叉,而鯰魚的尾巴是圓形的,這是很容易區別的地方。

  3魚鰭差異

  鮰魚的背部魚鰭有兩個,一前一後,尾部前端的魚鰭是肉質的;而鯰魚的背部只有一個小魚鰭。

  總的來說鮰魚與鯰魚的區別是頭部、尾部和魚鰭的不同,認真看還是很容易區分的。

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