香辣醃螃蟹簡單又好吃的做法

  螃蟹的做法有非常多種,香辣醃螃蟹製作的步驟很簡單,但是做出來的螃蟹味道真的很特別,肉質也很特別好吃,想要了解更多香辣醃螃蟹的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作香辣醃螃蟹的食材

  香辣醃螃蟹簡單的步驟

  1.螃蟹買來回來後去尾刷洗乾淨,要洗好幾遍。

  2.洗好的螃蟹開啟蓋子,把裡面的腮去除乾淨。然後用剪刀把蟹的四個小腳剪去二分之一的長度,再把蟹肉由中間對半剪成兩塊。

  3.蓋子另裝,可以做另一道菜,也可以一起醃製。

  4.為了更入味,要把蟹鉗另外取下來,用刀輕輕拍一下,外殼有點裂開就可以了。

  5.把處理好的蟹肉、蟹鉗放在一起,加入蒜蓉、指天椒***切碎***、蔥花、香蔥頭。另外把白醋、鹽、醬油加入。

  6.輕輕翻拌均勻。

  7.然後蓋上保鮮膜,放入冰箱保鮮區醃製兩個小時就可以吃啦。

  不能吃螃蟹的人群

  1.孕婦

  蟹具有活血化瘀的功效,有可能導致流產。中醫認為,蟹爪能催生下胎,因而孕婦或有習慣性流產者慎食。

  2.老年人

  老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統臟器功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹應以品嚐為主,不宜多食。而幼兒因消化器官發育不完善,消化吸收能力較差,所以也不宜多食螃蟹。

  3.有過敏史的病人

  一些本來就有過敏史的病人,吃螃蟹後,因蟹中含有異種蛋白質會產生過敏反應。有的人吃完螃蟹之後全身出現紅色風團,有的是長小紅疹子,瘙癢難忍,嚴重的還會出現過敏性休克。

  4.感冒發燒的病人

  感冒發燒的病人也不適宜吃蟹,以免加重症狀。清代食養專著《隨息居飲食譜》記載,蟹,多食發風,積冷,時感未清,痰嗽便瀉者,均忌。傷風發熱、腹瀉者的飲食應以清淡為主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃後易使感冒難愈或使病情加重。

  5.脾胃虛寒的人

  中醫還認為,由於螃蟹是水生動物,屬於“寒性”,所以一些脾胃虛寒的人進食後也不容易吸收。

  6.痛風患者

  螃蟹屬於高嘌呤食物,而嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風患者病情。嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要遠離螃蟹,更不能嘗試“螃蟹+啤酒”的“痛風套餐”。

  7.肝炎患者

  肝炎患者的胃黏膜容易出現充血,膽汁分泌失常,可以說整個消化系統的功能都比較差,因此對螃蟹中所含的蛋白質是難以消化、吸收的,這類病人進食螃蟹後常常會出現腹脹、嘔吐等症狀。

  8.腎功能不全者

  不論是由何種因素引起的腎功能不全的人,當攝入蛋白質、氨基酸後,都可使腎臟負荷加重,加快腎衰竭的程序,所以對腎功能不全的病人來說,吃蟹只能嚐嚐味道。

  9.高血壓、高血脂、糖尿病患者

  高血壓、高血脂、糖尿病患者要儘量少吃,這是因為螃蟹中含大量膽固醇,吃多了會使那些指標達到更高。

  10.膽囊炎、胰腺炎患者

  患有膽囊炎、胰腺炎的病人同樣不宜吃螃蟹。這兩種病都屬於消化系統的問題,螃蟹中大量的蛋白質進入這些病人的消化系統,無疑會加重他們膽囊和胰腺的負擔,對病情會產生不良影響,甚至會引起疾病的急性發作。

  11.心血管疾病患者

  螃蟹除了富含蛋白質,還有很高的膽固醇,攝入過多膽固醇對於患有心腦血管病的人來說無異於雪上加霜,輕則消化不良,重則可能會成為中風、心臟病發作等的誘因。

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