香辣涼拌茄子好吃又營養的做法

　　炎熱的季節裡吃點爽口的涼拌菜是沒錯的，涼拌菜可以基本的不用動火，也不會那麼容易上火，而且做法也十分簡單，不需要任何的技巧。以下是小編推薦的香辣涼拌茄子做法，歡迎閱讀!

　　製作香辣涼拌茄子的食材

　　香辣涼拌茄子好吃又營養的步驟

　　1.長茄子洗淨切長條。

　　2.茄子條上鍋蒸熟，晾涼。

　　3.青椒洗淨去籽後切小粒。

　　4.把青椒粒放入乾淨小碗裡，調入兩湯匙涼拌醬油

　　5.調入1/2湯匙香油。

　　6.灑入適量精鹽。

　　7.根據喜好倒入適量的紅油，拌勻。

　　8.把調好的料汁倒在碼好的茄子條上即可。

　　有傷疤能不能吃茄子

　　一般只要不對茄子過敏，理論上適當酌情食用，問題應該不大，當然部分患者可能不適宜食用，一般主要注意預防感染性病變。

　　茄子的飲食注意事項

　　1.茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支援，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

　　2.儘管茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

　　3.茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

　　4.生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素***又稱茄鹼***的毒素，在發芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的!龍葵素不僅存在於土豆芽中，生茄子裡也有，你看連名字都叫“茄鹼”。

　　5.孕期朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。

猜你感興趣：

1.椒鹽小土豆好吃又營養的做法圖解

2.好吃的牛骨湯5種做法推薦營養

3.麻辣涼拌麵的做法步驟圖解教程

4.好吃易做的家常菜做法營養健康

5.茄子的家常做法怎麼做好吃又簡單

6.蒜泥涼拌茄子的做法