抹茶蛋糕的好吃美味做法分享

　　現在日本最具影響力是抹茶道的“表千家”和“裡千家”茶道，流傳面極廣，盛行全國，促進了日本飲茶風俗民眾化，因而促使日本人民廣泛用茶。現在就由小編來跟大家分享一下抹茶蛋糕的好吃美味做法有哪些?

　　抹茶蛋糕的好吃做法一

　　抹茶蛋糕的材料

　　麵粉、雞蛋、糖、黃油、牛奶、芝士、鮮奶、巧克力、巧克力醬、草莓醬、抹茶粉。

　　抹茶蛋糕的做法

　　1、四隻雞蛋分別將蛋清和蛋黃分開，放進兩隻容器裡。

　　2、奶鍋裡放點牛奶，加入一片芝士***撕碎***和一塊黃油、三勺糖、幾塊巧克力，放在煤氣上加熱，直到裡面的東西都溶解並攪拌均勻。

　　3、晾涼後倒入蛋黃裡，加入適量麵粉，攪拌成可以緩緩流動的麵糊。

　　4、蛋清里加一勺糖，用打蛋器打發到出現粗大泡泡，再加一勺糖繼續打，直到硬性發泡、蛋清倒扣不會倒出來為止。

　　5、將打發好的蛋清加入麵糊裡上下攪拌均勻，然後倒進鋪好油紙的烤盤裡。

　　6、烤箱200度預熱10分鐘，然後把烤盤放進去，150度烤15分鐘，再170度烤10分鐘。

　　7、烤好的蛋糕拿出來晾涼後，在面上篩上一層抹茶粉，撕掉油紙並切塊。然後在每一塊上裱上打發好的鮮奶、淋上草莓醬和巧克力醬;每一塊蛋糕從中間切開，在橫切面塗上一層鮮奶再疊上，最後放冰箱裡冷藏。

　　抹茶蛋糕的好吃做法二

　　抹茶蛋糕的材料

　　A.低筋麵粉150公克，抹茶粉150公克，玉米粉50公克，沙拉油200公克，水325公克，蛋黃400公克，蜜紅豆200公克，B.蛋白300公克，細砂糖250公克，塔塔粉10公克，內餡：200公克，打發鮮奶油200公克

　　抹茶蛋糕的做法

　　1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。

　　2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。

　　3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。

　　4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。

　　5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片***每片約20×40公分***，分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

　　抹茶蛋糕的好吃做法三

　　抹茶蛋糕的材料

　　低粉75克，抹茶粉5克，雞蛋4個，糖粉40克，牛奶60ML，油40ML，鹽1/8小勺

　　抹茶蛋糕的做法

　　1.拌好蛋黃糊

　　2.打發好的蛋白混合

　　3.先裝一半蛋糕糊到裱花袋

　　4.取少量的抹茶粉用牛奶溶解

　　5.抹茶粉放少了點，所以不明顯

　　6.把溶解好的抹茶水倒入剩下的一半面糊中，也裝入裱花袋

　　7.間隔擠在烤盤上

　　8.度中下層25分鐘

　　9.趁蛋糕還有餘溫時抹上藍莓醬，這次終於把這瓶藍莓醬消滅完了

　　10.捲起來

　　11.用油紙包好，放冰箱冷藏10分鐘定型

　　抹茶蛋糕的好吃做法四

　　抹茶蛋糕的材料

　　A.高筋麵粉46公克，低筋麵粉137公克，泡打粉5公克，B.抹茶粉13公克，牛奶162公克，沙拉油146公克，蛋黃206公克，全蛋195公克，細砂糖100公克，C.蛋白472公克，塔塔粉5公克，細砂糖148公克，D.法式布丁餡適量，黑豆20公克，栗子20公克，紅豆粒20公克

　　抹茶蛋糕的做法

　　1.將材料A過篩;材料B中的牛奶與抹茶粉，拌溶備用。

　　2.將材料B的沙拉油、蛋黃、全蛋、細砂糖攪拌均勻至無顆粒狀，再加入作法1已拌溶的抹茶粉一起拌勻，最後加入已過篩的作法1粉類，拌至光滑細緻且有流性。

　　3.將材料C打至乾性發泡，先取一些作法2面煳一起拌勻，再全部倒入作法2中拌至均勻。

　　4.將作法3倒入烤盤中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。

　　5.取出作法4，待涼後中間擠入布丁餡，再撒上黑豆、栗子、紅豆粒，最後捲起切片即可。

　　抹茶蛋糕的好吃做法五

　　抹茶蛋糕的材料

　　A.雞蛋180g，綿白糖80g，細鹽1.5g，

　　B.SP10g，低筋麵粉150g，可可粉20g，香粉2g，

　　C.水30g，

　　D.色拉油25g，

　　E.裝飾：肉鬆適量，抹茶餡料適量，

　　抹茶蛋糕的做法

　　1.先將A放在容器中慢速拌勻

　　2.在步驟1中加入B拌勻，再快速打發

　　3.在步驟2中慢慢加入C攪拌均勻

　　4.最後以慢速慢慢加入D充分拌勻

　　5.將打好的步驟4倒入烤盤抹平

　　6.將步驟5入爐以上下火200/160℃約烤15分鐘左右

　　7.出爐冷卻，倒扣在白紙上，然後抹上抹茶餡料捲起來

　　8.在步驟7的表面抹上適量的沙拉醬，再粘上肉鬆切塊即可

　　抹茶蛋糕的好吃做法六

　　抹茶蛋糕的材料

　　雞蛋4個

　　打蛋器

　　白糖適量

　　麵粉適量

　　抹茶蛋糕的做法

　　1、準備兩個碗，擦乾淨不能有半點水、油。

　　2、把雞蛋的黃和清分開裝，都放入白糖。

　　3、用打蛋器把蛋黃打幾下，然後洗乾淨、搽乾淨，不能有半點水。

　　4、把搽乾淨的打蛋器把蛋清打發。。。打發的程度是倒放在頭上不會滴東西下來，就說明打好了。

　　5、打好的蛋黃和蛋清混合在一起攪拌，然後加入一定的麵粉和抹茶粉，再次攪拌均勻。

　　6、拿一個碗，在裡面倒入一些油，抹均勻然後把多餘的油倒掉，也可以晚上炒菜用。

　　7、把蛋糕液放在裝有油的碗裡。