老年大腦萎縮吃什麼食物效果好

　　腦萎縮的發生是一件非常痛苦的事情，不僅為患者的身心帶來巨大傷害，也為家庭帶來沉重的負擔。老年大腦萎縮吃什麼好？下面是小編整理的老年大腦萎縮吃什麼好，歡迎閱讀。

　　老年大腦萎縮吃什麼好

　　1、能夠得當的多吃一些牛肉：可益氣養血，健脾開胃，合用於中老年人脾胃虧虛，血汗不敷，忘記失眠，體弱瘦削，納食削減等。

　　2、能夠吃白木耳燉肉：白木耳十五克，精豬肉五百克，大棗十枚。將木耳用水泡開，去根蒂、雜質、洗淨，豬肉洗淨切片，冰糖搗碎，大棗去核，同放鍋中，加淨水適當，武火燒沸後，轉文火燉至白木耳熟透即成。可補胃益中，合用於脾胃虧虛所惹起的虛勞百疾，眩暈，乏力，動則喘氣，忘記，心悸，失眠，多夢等。

　　3、能夠多吃腦蛋白質：各類動物的腦蛋白質對腦萎縮患者來講都是極品，豬腦***或牛、羊腦***兩個，銀耳，黑木耳各六克，香菇六朵，鵪鶉蛋六隻，首烏汁兩茶匙，精鹽，味精等調味品各適當。將二耳，香菇發開，洗淨，二耳切碎，香菇切絲，鵪鶉蛋煮熟，去殼備用，豬腦去筋膜，上鍋蒸熟後切碎，同放入開水中煮透，下鶉蛋，首烏汁及調味品等，煮沸，加適當澱粉勾芡即成。

　　大腦萎縮吃什麼好

　　1.動物內臟。動物內臟不但營養豐富，其健腦作用也大大優於動物肉質本身。因為動物內臟比肉質含有更多的不飽和脂肪酸，可以使機體獲得足量的礦物質。

　　2、紅糖。紅糖中所含的鈣是糖類中最高的，同時它還含有少量的B族維生素，這些對大腦的發育很有利。但要注意低糖飲食，因為過多的食糖，特別是精製糖攝入過多，易使腦功能出現神經過敏或神經衰弱***神經衰弱【譯】是指大腦由於長期的情緒緊張和精神壓力，從而產生精神活動能力的減弱，其主要特徵是精神易興奮和腦力易疲勞，睡眠障礙，記憶力減退，頭痛等，伴有各種軀體不適等症狀，病程遷延，症狀時輕時重，病情波動常與社會心理因素有關***等障礙。

　　3.肉類。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。牛肉具有健脾益胃，健腦的功效。雞肉可以溫中益氣、健腦補腦。鴨肉具有滋陰養胃，利水消腫，補腦的作用。骨髓可以補腎壯骨，補益腦髓。海蔘含有粗蛋白質、脂肪、鈣等成份，具有補腎益精、健腦的功效。

　　4.核桃。它富含不飽和脂肪酸，供給充足的必需脂肪酸，能使腦的結構物質完善，從而使人具有良好的腦力。所以人們都把它作為健腦食品的首選。而魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量也較多，在膳食中可適量增加。

　　5.魚頭。魚頭含有蛋白質、氨基酸、維生素和大量微量元素，對補五臟，健腦益智有很好的效果。

　　6，維生素。如E、維生素C和β-胡蘿蔔素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質具有抗氧化物質，能夠延緩衰老。

　　7，豆芽、魚蝦類、海藻類、蜂蜜、豆類等，也是非常好的健腦食品。腦萎縮患者適當多食用健腦食品，可以起到輔助治療的作用，從而提高治療效果，獲得較好的預後。但是，在各種菜餚烹調時，不要放過多的味精。腦組織通過酶的轉換使穀氨酸生成γ-氨酪酸。攝入過多的味精時，可引起頭痛、噁心等症狀

　　溫馨提示：腦萎縮對我們的傷害不僅是身體方面的，一旦嚴重也會給我們的心理造成嚴重的傷害，所以希望大家能夠得到重視，腦萎縮患者適當多食用健腦食品，可以起到輔助治療的作用，從而提高治療效果。

　　腦萎縮患者吃什麼好

　　一、食療：

　　1、魚頭燉冬菇湯

　　鰱魚頭1個，冬菇、肥肉，調味品各適量，人蔘粉3克。將魚頭切為兩半，放入蔥、姜、料酒醃2小時把肥肉片，魚頭，冬菇同放盆中，加清水，食鹽適量，上籠蒸至30分鐘左右，再放入黃瓜絲，蔥花，香菜，味精薑末，香油參粉即成。可聰腦明目益智，適用於腎陰不足，髓海不充所致心悸，失眠，步態不穩，視物模糊，痴呆等。

　　2、豬脊髓甲魚湯

　　豬脊髓200克，甲魚1只，調味品適量。將甲魚用沸水燙死，去甲殼，內臟，頭、爪，豬脊髓洗淨備用，將甲魚肉與蔥，姜同放鍋中，武火燒沸後，改文火煮至甲魚肉待熟時，下豬脊髓、煮沸、再下胡椒，味精、精鹽、料酒等，煮熟服食。可補氣血，填腎精，強腰脊，聰腦目，對老年性痴呆，腦動脈硬化，腦萎縮等，有良好的補益食療作用。

　　二、健腦食物：

　　1、動物內臟。動物內臟不但營養豐富，其健腦作用也大大優於動物肉質本身。因為動物內臟比肉質含有更多的不飽和脂肪酸。

　　2、紅糖。紅糖中所含的鈣是糖類中最高的，同時它還含有少量的B族維生素，這些對大腦的發育很有利。

　　3、肉類。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。牛肉具有健脾益胃，健腦的功效。雞肉可以溫中益氣、健腦補腦。鴨肉具有滋陰養胃，利水消腫，補腦的作用。骨髓可以補腎壯骨，補益腦髓。海蔘含有粗蛋白質、脂肪、鈣等成份，具有補腎益精、健腦的功效。人具有良好的腦力。所以人們都把它作為健腦食品的首選。

　　5、魚頭。魚頭含有蛋白質、氨基酸、維生素和大量微量元素，對補五臟，健腦益智有很好的效果。

　　溫馨提示：以上就是關於腦萎縮患者的食療方法和健腦的有利食物，希望對您和您的家人都能夠有所幫助。

　　適宜腦萎縮吃的水果

　　柑橘：柑橘類水果含有多種抑癌物質，除了眾所周知的維生素C、維生素E之外，橘皮與核中富含的檸檬苦素，具有很強的防癌活性，它還能增強谷胱甘肽S-轉移酶的活性。谷胱甘肽S-轉移酶是谷胱甘肽結合反應的關鍵酶，谷胱甘肽能增強人體免疫功能，是細菌、病毒汙染物和自由基的清除劑。谷胱甘肽可與致癌物相結合，使其變成無毒的物質排出體外。

　　葡萄：葡萄含有多種維生素和多種微量元素有很強的抗氧化活性有利於肝細胞的修復同時可以減少其他因素對肝細胞的損害。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健功效，就是因為它連皮一起釀造。而法國波爾多大學的研究人員也發現，葡萄籽中含量豐富的增強免疫、延緩衰老物質opc，進入人體後有85%被吸收利用。

　　蘋果：蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。每天吃3~5個蘋果或經常飲用濃度較高的蘋果汁，可以提高前列腺的抗菌、殺菌能力，有助於預防、治療前列腺炎。在保證果皮中農藥殘留安全的前提下，建議吃蘋果時連皮一起吃，因為其抗氧化、抑癌功效遠遠高於果肉。