春天降火吃什麼蔬菜效果最好

　　春天是個容易上火的時節，多吃蔬菜可以撲滅火氣，但是春季適合的蔬菜也有很多的，那麼究竟可以吃哪些蔬菜才能降火氣呢?今天小編給大家整理了春天降火吃的蔬菜知識，希望對大家有所幫助。

　　春天降火吃的蔬菜

　　1、豆芽菜

　　豆芽具有清熱的功效，有利於肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除溼的作用，適合口乾口渴、小便赤熱、便祕、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養肝，有助於預防口角發炎。

　　2、黃瓜

　　黃瓜入藥始載於《本草拾遺》，中醫認為其性涼味甘無毒，入脾、胃、大腸三經。有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血。黃瓜的皮所含的營養素也很豐富，吃黃瓜的時候應當保留。切記在浸泡黃瓜的時候不要切頭去根，那樣會讓黃瓜的營養流失。

　　3、芥藍

　　中醫認為，芥藍味甘辛性涼，入肺經，有解毒利咽、順氣化痰、平喘等功效，風熱感冒、咽喉腫痛或氣喘的朋友可以吃吃芥藍調理。芥藍在烹調上，最好採用炒、熗的方法，不要烹製過熟，才能保持它質脆、色美、味濃的特點。

　　4、薺菜

　　薺菜，又俗稱地菜，其味甘、淡，性微寒，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等功效，用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經過多、目赤腫痛等。《名醫別錄》載“主利肝氣，和中”。

　　5、馬蘭頭

　　馬蘭頭雖有一種特殊的氣味，但無毒，不像春天裡有的野菜帶點兒小毒。它性味辛涼、微寒，和薺菜一樣，有清熱解毒、涼血止血、利溼消腫之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎症時就可以請它來幫忙。

　　6、菊花腦

　　中醫有云：“菊花腦，味甘、涼、無毒，有清熱涼血、調中開胃，降血壓，清涼解毒之功效，適用於胃熱心煩，便祕口苦，頭痛目赤等疾。”平時有頭痛、目赤、心煩、口苦等症狀，也可用鮮嫩苗煮食，或全草及花煮湯喝，劑量不拘。

　　7、竹筍

　　自古以來，竹筍被視為菜中珍品，竹筍性質微寒，可以清熱，其中毛筍燉肉就具有不錯的清熱消痰作用，春季容易上火的人很適合食用。竹筍的吃法很有講究，烹飪前要過熱水，即用熱水焯一下，然後再進行烹飪。另外，竹筍一定要煮著吃，生吃則會損傷身體，而幹竹筍也應該蒸熟了吃。

　　8、馬齒莧

　　春季氣溫升高，易引發上火等症狀，因此，在日常飲食方面，需注意多吃些降火的食材，其中，馬齒莧便是很好的選擇之一。馬齒莧可以清熱解毒，利水去溼，散血消腫，將這種食材與蒜泥麻汁一起食用，則降火的效果會更佳。

　　春季降火如何選藥

　　咽喉乾燥疼痛 可取菊花、金銀花各10克，生甘草、胖大海各6克，共置於保溫瓶中，用沸水沖泡，代茶頻飲，每日1劑。

　　牙齦腫痛 可以服用牛黃上清丸，但腹瀉、腹痛者不應服用，以免藥中的“瀉火”成分加重腹瀉。

　　痰多咳嗽 羚羊清肺丸、黃飲膠囊藥性比較平和，適合虛寒體質的人或脾胃不和者服用。

　　口舌生瘡 可選用黃連上清片、三黃片等藥物，或外用西瓜霜。

　　便祕

　　春季常出現大便乾燥的情況，治療春燥引起的便祕，宜“潤”不宜“瀉”，可試用下列潤腸食療驗方。取黑芝麻、核桃仁***研碎***各適量，炒熟後共拌蜂蜜，溫開水衝調，每日適量服用。也可炒決明子15克，加清水適量，入沙鍋中大火煮沸後改小火煎30分鐘，濾取藥液並調入蜂蜜少許，每日空腹代茶飲用。

　　春季女性降火方法

　　一、喝蓮子湯去心火：蓮子30克***不去蓮心***，桅子15克***用紗布包紮***，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。蓮子可以補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。桅子可瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒。

　　二、喝綠豆粥去胃火：食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固等作用，夏日喝綠豆粥可以去胃火，但身體虛寒者不要多食。

　　三、喝梨水去肝火。川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。經常吃梨，可保護肝臟，緩解肝硬化，幫助消化，健脾滋陰。喝梨水更可以去肝火。

　　四、吃豬肝可去肺火：豬肝1付，菊花30克***用紗布包好***，共煮至肝熟，吃肝喝湯。豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，在炎熱的夏天吃豬肝可以去肺火。

　　五、吃豬腰去腎火。豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。豬腰有補腎、強身的功效，吃豬腰可以去腎火，但不宜長吃，因為它的脂肪含量和膽固醇含量極高。

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