草莓蛋糕的製作方法是什麼
草莓蛋糕:草莓與蛋糕相結合的可口食物。?
草莓蛋糕健康功效:
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
草莓蛋糕食材用料:
無鹽黃油[圖]無鹽黃油30克
低筋麵粉80克
鮮奶油[圖]鮮奶油300ML
雞蛋[圖]雞蛋3個 相剋食物
糖粉[圖]糖粉100克
糖粉[圖]糖粉25克
香草粉3克
糖粉[圖]糖粉50克
水100ML
白柑香酒20ML
草莓蛋糕菜譜做法:
1.雞蛋打散加入糖粉,充分打發至呈帶狀絲線
2.加入低筋麵粉和香草粉
3.一邊轉動盆,一邊輕輕攪拌
4.分三次加入溶化黃油,攪拌均勻,防止分離
5.充分攪拌至麵糊光滑
6.取六寸圓形蛋糕模具一個,鋪紙,倒入攪好的麵糊
7.表面抹平,墩出汽泡,烤箱預熱180度,然後放入烤箱中層上下火烤20分種
8.取出倒扣,冷卻後脫模
9.將製作糖汁的水和糖粉加熱後攪拌至溶化,放涼冷卻
10.待完全冷卻後加入白柑香酒
11.草莓去蒂備用,取其中5個切成薄片
12.將冷藏的鮮奶油打發
13.打至如圖所示六分發
14.將冷卻的海綿蛋糕薄薄切去上面一層
15.剩下的橫刀均勻分成兩片
16.表層刷上糖汁
17.塗上打發好的鮮奶油,用抹刀抹平表面
18.將切好的草莓片擺在奶油上
19.再倒上一些打發鮮奶油
20.抹平奶油,使之蓋住草莓
21.疊放另一片海綿蛋糕,整體塗上打發鮮奶油,用抹刀塗抹均勻
22.修整表面,使外觀平整光滑有稜角
23.裱花袋安好花嘴裝入打發鮮奶油,擠出5朵圓形花圈
24.將草莓放在圓形花圈上,再在旁邊拉出尖形花瓣即可
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