白蘿蔔的做法大全

　　白蘿蔔主治肺痿、肺熱、便祕、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿蔔很適合用水煮熟後，喝蘿蔔水，放點白糖，可以當做飲料飲用，對消化和養胃有很好的作用。下面是小編給你整理的。

　　一、甜酸白蘿蔔的做法

　　材料

　　蘿蔔條，白醋，糖，白開水

　　做法

　　1，將蘿蔔切成小條，不要太細，然後用鹽醃上半個小時以上。醃好的蘿蔔用水洗一遍後把水擠乾淨。

　　2，在醃蘿蔔的時候，將白醋，糖和適量的白開水調勻，讓糖充分溶化做成泡蘿蔔的鹽滷水。

　　白醋的用量不能少，我切了一個大白蘿蔔，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根據自己的口味調控。

　　水其實用的比較少，是為了稀釋一下白醋刺激的味道，如果不覺得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化後，少量多次新增。

　　3，將擠幹水的蘿蔔條放入鹽滷水中，浸泡一個晚上就可以食用了。

　　二、五花肉滷紅白蘿蔔的做法

　　材料

　　白蘿蔔500公克，紅蘿蔔100公克，五花肉200公克，紅蔥頭20公克，蒜仁4顆，姜10公克，萬用滷包1包，沙拉油3大匙，醬油5大匙，雞精粉1茶匙，細糖1大匙，水600cc

　　做法

　　1.白蘿蔔及紅蘿蔔削皮後，切成大塊。

　　2.將作法1的紅、白蘿蔔塊放入滾水中汆燙約1分鐘後，撈起備用。

　　3.五花肉切小塊;紅蔥頭、蒜仁及姜切碎末備用。

　　4.熱鍋倒入沙拉油，先放入作法3的紅蔥頭末、蒜末及薑末以小火爆香，再放入作法2的五花肉塊，炒至肉變白後，加入市售萬用滷包、所有調味料及作法2的紅、白蘿蔔塊，以大火煮開後，改小火煮約1小時即可。

　　三、米白蘿蔔燉豬骨的做法

　　材料

　　主料：豬骨 黏玉米 白蘿蔔

　　輔料：水

　　做法

　　1. 豬骨頭切塊，用涼水煮開，濾去血沫

　　2. 玉米和白蘿蔔切塊，加涼水與煮過一道的豬骨頭一起燉

　　我用的慢燉鍋***相當於砂鍋***，大概是晚上睡覺前開始燉，起床就好啦。春季既要瘦身又要護膚，這三種食材都是很好的哦~

　　四、白蘿蔔牛仔骨湯的做法

　　材料

　　牛仔骨即牛的肋骨，一般多燜、燒、烤，其實其肉極嫩，用來做湯，易爛好出味，不比一般牛肉，需長時間的烹製，因此今天介紹給大家的這款略帶韓風的白蘿蔔牛仔骨湯，是牛仔骨又一經典好味道的吃法。調味料：油：2湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量鮮金針菇：100克黃豆芽：50克牛仔骨：400克蘆筍：2條白蘿蔔：半根姜：3片水：5碗

　　做法

　　1. 白蘿蔔洗淨去皮，切成薄片;

　　2. 蘆筍洗淨去硬根，斜切成薄片;

　　3. 黃豆芽洗淨，摘去根鬚;金針菇洗淨，如有褐根，需切去;

　　4. 牛仔骨洗淨，汆水撈起，切成小塊***超市賣的牛仔骨多為片狀，有時一塊骨頭帶著大片肉，把肉切小塊即可***;

　　5. 熱鍋倒油，爆香薑片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌勻，倒入清水煮開，放入蘿蔔，煮至牛仔骨和蘿蔔微爛，加入蘆筍、黃豆芽和金針菇，待熟下鹽調味即可食用。

　　功效：

　　益氣、健脾、補虛。