怎麼做好吃的冬筍菜餚的做法
筍一般大家都吃冬筍和春筍,冬筍非常的嫩,才露角。筍如果老了口感就不太好,大家要趁早吃才吃。好吃的冬筍應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享冬筍的家常好吃做法。
冬筍的做法:炒冬筍
冬筍食材準備
雪裡蕻適量,冬筍半個,墨魚適量。
方法步驟
1、將魔芋切絲,雪裡蕻切末,冬筍切絲,焯水待用;
2、將魔芋絲用薑絲,黃酒煸炒盛出;
3、冬筍絲和雪裡蕻煸炒後放入炒過的墨魚絲,淋入麻油即可。
冬筍的做法:冬筍燜豬蹄
冬筍食材準備
豬蹄1斤,冬筍適量,紅燒汁適量,冰糖,胡椒粉,鹽,料酒,香葉,薑片,大料,山楂,幹辣椒,花椒,蒜粒。
方法步驟
1、鍋中放入適量水,豬蹄洗淨後焯水待用;
2、冬筍去殼切塊,放入鹽水中煮開;
3、然後煮10分鐘左右,取出浸泡冷水中切塊;
4、鍋中放入適量油,小火爆香,然後加入冬筍和豬蹄翻炒5分鐘;
5、轉入電壓力鍋中,選擇燉肉鍵,自動完成洩壓後收汁即可。
冬筍的做法:冬筍滑魚絲
冬筍食材準備
魚肉適量,筍,生薑粉適量,幹辣椒少許,蔥薑蒜適量,鹽少許,胡椒粉,生抽,料酒,糖,玉米澱粉少許,水澱粉,麻油適量。
方法步驟
1、魚肉蔥背脊出切開,去骨,刺,切絲;
2、然後加入料酒,鹽,澱粉和少許油拌勻醃一會;
3、辣椒切絲,筍切絲焯水,蔥薑蒜切末待用;
4、熱鍋適量油,下入魚肉滑散,炸至金黃撈出控油;
5、鍋中底油,下入蔥薑末,辣椒絲爆香,然後下入魚肉絲;
6、放入筍絲炒勻,加入生抽,料酒,水,鹽,糖翻炒均勻;
7、淋入適量澱粉,勾芡,加麻油即可。
冬筍的做法:冬筍鹹菜湯
冬筍食材準備
冬筍,鹹菜,鹽,乾貝,味精適量。’
方法步驟
1、將冬筍和鹹菜切絲待用;
2、鍋中放入適量水燒開,放入筍燒開;
3、再加入鹹菜,煮開後加入乾貝,味精,鹽調味即可。
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