土豆的烹飪方法及食用禁忌

　　許多朋友都十分喜歡吃土豆，大家覺得土豆怎麼做好吃呢?今天，小編為大家整理了好吃的土豆做法，希望大家喜歡!

　　俄式土豆小松餅的做法

　　材料

　　土豆兩個，低粉120克，雞蛋2個***蛋白蛋黃分開***，牛奶120ML，溫水60克，

　　糖5克，鹽2克，乾酵母5克，黃油30克

　　做法

　　1.土豆兩個去皮蒸熟***我直接用的一個大土豆***

　　2.壓成泥或用理料機打泥

　　3.酵母加溫水混合

　　4.低粉加鹽、糖混合

　　5.將溶化的酵母水加入低粉裡

　　6.加入牛奶

　　7.加雞蛋黃兩個

　　8.倒入隔水溶化的黃油

　　9.混合拌勻，靜置發酵30-60分鐘

　　10.發酵後再倒入土豆泥拌勻

　　11.蛋白打發

　　12.加入土豆麵糊裡

　　13.翻拌均勻

　　14.準備平底鍋，用湯匙將麵糊舀入

　　15.中小火慢煎至鬆餅表面出現小洞

　　16.小心翻面，再煎至另一面微黃即可

　　香煎土豆甜心的做法

　　材料

　　土豆1個，鹽0.5小匙，色拉醬0.5大匙，澱粉適量，雞蛋1個，麵包屑適量

　　做法

　　1.一個土豆切4塊加保鮮膜在微波爐加熱6分鐘

　　2.取出晾涼，去皮，放在保險袋裡用擀麵杖攆成泥

　　3.把土豆泥放在碗裡，加入鹽，色拉醬，攪勻

　　4.把模具內側抹些水，放入土豆泥，壓緊，取出

　　5.放入冰箱冷凍半小時

　　6.均勻沾上澱粉

　　7.放入全蛋液

　　8.裹上面包屑

　　9.油熱後中火煎到兩面金黃就可以，不用時間很長

　　酸辣土豆絲的做法

　　材料

　　土豆，幹辣椒，花椒，醋，鹽，雞精，食用油，醬油

　　做法

　　1、土豆去皮切絲，放到清水中備用，防止變黑。

　　2、鍋中加入食用油，等油熱了以後放入幹辣椒和花椒。

　　3、然後將瀝乾水的土豆絲放入鍋中煸炒。

　　4、等到土豆絲快熟時，加入雞精、鹽、醬油、醋***如果喜歡吃脆一點的土豆絲，醋可以提前放。如果喜歡綿軟一些的就晚放一會，因為放醋是為了炒的土豆絲不變軟，保持土豆絲脆脆的感覺***

　　5、翻炒幾分鐘就可以出鍋了。

　　土豆的食用禁忌

　　1、土豆+柿子

　　吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難消化，又不易排出。

　　2、土豆+西紅柿

　　土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。

　　3、土豆+香蕉

　　土豆是我們餐桌上經常出現的食物，香蕉又是我們經常吃的水果，或許很多人都不知道他們一起使用產生副作用。如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會發生化學作用併產生一定的毒素。這些毒素會導致人們長斑。愛美的MM記住咯，不要一起吃這兩種食物。

　　4、土豆+香雀

　　土豆和香雀相剋，兩者一起食用臉上容易生雀斑。所以在吃土豆的時候記得不要吃香雀!

　　5、土豆+石榴

　　味甘的石榴具有生津止渴之效，可用於治療口乾煩渴、咽乾、口瘡、潤秋燥。但石榴和土豆一起吃會引起中毒。若與土豆同時服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。