孕婦能吃雞肝嗎

　　下面是小編收集的關於孕婦食譜的相關資料，歡迎大家點選閱讀。

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　　答案是肯定可以。雞肝中含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素，還含有一些微量元素，鈣、磷、鐵、鋅。雞肝中的鐵質最為豐富，是女性補血的食物。動物肝臟中的維生素遠超過牛奶、肉類、魚類等食物，能夠保持視力、防止眼睛乾澀。而孕婦吃雞肝，不僅能夠補血，對寶寶發育也有幫助。

　　但是孕婦吃雞肝需要注意，因為動物肝臟是毒素中轉站和解毒的器官。新鮮買回來的肝臟不要馬上烹調，而是用清水清洗，在浸泡。用小火燜煮5分鐘以上，直至肝臟完全變色為佳。

　　吃雞肝有什麼好處

　　雞肝的營養非常豐富，最大的功效就是補血。專家介紹，雞肝性質溫和，味道鮮美，具有清肝明目、補血養血的功效。所以，氣血不足的女性可以多吃雞肝。

　　此外，雞肝中的鐵質非常豐富。經常食用雞肝，能夠提高身體抵抗力，抗氧化、防衰老、抗癌。因為現代女性經常感覺到疲勞，臉色不佳，因此可以通過吃雞肝的方法來調養身體。而經常面對電腦的人群，也可以吃雞肝，保護視力。

　　雞肝的做法

　　雞肝的做法很多種，但是做之前，先把雞肝清洗乾淨，去除雞肝附帶的毒素、雜物等。那麼雞肝怎麼做呢?

　　豌豆炒雞雜

　　材料：雞雜***雞心、雞肝、雞腎、雞腸***、豌豆、青椒、紅椒、蔥少量

　　做法：

　　1、將雞雜處理好，加入適量生抽、料酒，加半勺白糖，一勺生粉拌勻，醃製十分鐘。

　　2、鍋中倒入小半鍋清水，水開後，下入豌豆，煮一分鐘，撈出。

　　3、炒鍋下油，下入姜、蒜子、蔥煸香，接著將雞雜倒入鍋中，翻炒至變色後，倒入豌豆，淋入適量生抽，加半勺鹽、少許白糖翻炒調味。

　　4、隨後加入青椒、紅椒炒至斷生，再淋入適量麻油，適量水澱粉，翻拌收汁，品嚐即可。

　　雞肝菠菜粥

　　材料：菠菜、粳米、雞肝、胡椒粉、鹽、香油、薑絲、蔥絲

　　做法：

　　1、菠菜、雞肝洗乾淨，粳米浸泡20分鐘。

　　2、雞肝加入料酒浸泡15分鐘，鍋中水燒開放入雞肝焯燙變色撈處瀝乾水分備用。

　　3、鍋中水燒開放入粳米，大火熬煮開攪拌均勻，加蓋小火慢熬。

　　4、米粥變稠加入3毫升色拉油攪拌均勻，加入雞肝、薑絲、蔥絲，再加入調味料即可。

　　雞肝豆苗湯

　　材料：雞肝、豆苗、香油、鹽、胡椒粉、料酒

　　做法：

　　1、雞肝、豆苗洗乾淨，雞肝切片，用料酒等調味料浸泡2分鐘。

　　2、鍋裡水燒開，放入雞肝，小火煮熟，雞肝鮮嫩鮮嫩的。

　　3、撇去鍋內湯麵上的浮沫，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，放入豆苗，燒開後即可倒入湯碗。