藍莓蛋撻怎麼做

　　臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅***相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅******pie***。下面是小編推薦給大家的，供大家參考。

　　藍莓蛋撻

　　藍莓蛋撻的食材：藍莓20g，蛋撻皮10個/淡奶，120g，蛋黃3枚，砂糖40g。

　　藍莓蛋撻的做法：

　　① 準備雞蛋和鮮奶，砂糖，把砂糖加到鮮奶里加熱攪拌，奶涼涼加入蛋黃攪拌，用過濾網過濾，蛋撻皮備用;

　　② 把調好的蛋液倒入蛋撻皮中8分滿，藍莓備用，烤箱預熱。中層上下火200度，大約烤20分鐘，把蛋撻烤好後涼3分鐘,放入藍莓醬即可。

　　雞蛋的營養價值

　　一般情況下每天吃一個雞蛋是最好的，因為雞蛋是一種高蛋白質的食品，如果食用過多的話會使得代謝增多，同時對腎臟也會造成不少的損害。對於處於妊娠期，哺乳期的女性或者身體虛弱的女性可適當增加一至兩個雞蛋，但是不宜過多。

　　在烹調方法上，煮蛋的吃法是最為科學的。通常認為用清水同雞蛋一起煮沸在煮5分鐘就好了。切不可煮得過熟，在吃的時候要注意細嚼慢嚥，小心被蛋黃嚥住。

　　對於消化系統發育不是很好的兒童和腸胃功能不是很健康的中老人蒸蛋，蛋花湯是最好的。這樣煮出來的蛋白質鬆，更加方便吸收。

　　煎的，炸的，雖然吃起來口感更好，但是雞蛋中的蛋白質會變百低分子氨基酸，會影響到其營養，同時在高溫下也容易產生有毒的化學物質，因此儘量不要吃煎的或者經高溫炸過的雞蛋。