土豆牛腩番茄湯美味又健康的做法

　　土豆牛腩和番茄三者結合做成的土豆牛腩番茄湯不但酸甜味美，而且葷素搭配合理，營養互補，有補血抗衰、益氣強身之效。以下是小編推薦的土豆牛腩番茄湯做法，歡迎閱讀!

　　製作土豆牛腩番茄湯的食材

　　美味土豆牛腩番茄湯的步驟

　　1.準備好牛腩 切塊備用

　　2.土豆 番茄胡蘿蔔洗乾淨

　　3.都切塊備用

　　4.可以油鍋熱之後翻炒一下土豆胡蘿蔔

　　5.把瀝水的牛腩倒入鍋中，一次性加入足量的冷水，蓋上蓋子大火燒開後轉小火燉至牛肉爛轉大火倒入洗淨切成滾刀塊的土豆和胡蘿蔔番茄燒開

　　6.盛出來就可以喝了

　　土豆的選購技巧

　　1、選購土豆時要仔細辨別是否發過芽，如果買回的土豆已發芽或變色，食用時一定要把皮去幹淨，將芽眼周圍挖掉，然後把切好的土豆洗淨再加工，炒熟煮透。若發芽面積大、芽眼多的土豆最好不要食用

　　2、選土豆一定要選皮乾的，不要有水泡的，不然儲存時間短，口感也不好。不要有芽的和綠色的，這樣就差不多了。凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物鹼存在的標誌，如果食用會中毒

　　3、土豆要選沒有破皮的，儘量選圓的，越圓的越好削。起皮的土豆又面又甜，適合蒸著、燉著吃;表皮光滑的土豆比較緊實、脆，適合炒土豆絲。黃肉的土豆比較粉面，白肉的比較甜。過大的土豆可能是生長過時的，纖維會比較粗

　　土豆牛腩番茄湯的適宜人群

　　1、適宜於熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用;

　　2、適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用;

　　3、急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

　　4、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。

　　5、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

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