土豆燒牛肉怎麼做才好吃

　　牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，那麼，下面是小編給你介紹的，希望對你有幫助。

　　土豆燒牛肉

　　土豆燒牛肉的材料：牛肉、土豆切滾刀、紅蘿蔔切滾刀、生抽、老抽、薑片、蔥段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、鹽、糖、香菜。

　　土豆燒牛肉的做法：

　　1、牛肉切小塊，鍋裡燒開水，焯掉血水，瀝乾備用。

　　2、鍋裡放油，油熱放入八角，花椒粒，桂皮炒香，剷出來放入燒菜用的小漏球裡。沒有小漏球就直接加薑片，蔥段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在餘油里加薑片，蔥段，蒜瓣炒香，再加入瀝乾水分的牛肉一同翻炒均勻。

　　3、加入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻後加熱水***一定要熱水，否則牛肉遇冷水就發緊，不容易煮爛***剛剛淹過牛肉，放入2裡的香料漏球，大火燒開後，改小火慢慢燉一個小時左右，這個取決於牛肉切的大小。

　　4、等牛肉燉得軟爛了加入土豆，紅蘿蔔，鹽，糖翻炒均勻再繼續燉至土豆，紅蘿蔔入味後大火將湯汁收濃稠就可以出鍋了。

　　5、撒上香菜味道更好。

　　牛肉的中醫食療