淡水魚怎麼做好吃的4款的做法教程

  淡水魚的做法多變,而且有一些淡水魚刺比較少,也比較適合老人和孩子食用。你瞭解淡水魚要怎麼做才好吃嗎?下面,小編來為你介紹淡水魚的做法。

  淡水魚的好吃做法:清蒸草魚

  淡水魚食材準備

  草魚500克,蔥姜適量,紅椒10克,香菜,鹽5克,料酒20克,胡椒粉,豉油20克。

  方法步驟

  1、將草魚洗淨,中間切半,打上斜刀口;

  2、蔥姜各5克切片,10克切絲,蔥薑絲取5克泡水;

  3、紅椒去蒂和筋膜,切絲,香菜洗淨切段待用;

  4、將草魚放入盤中,加入5克鹽,胡椒粉10克,料酒20克,蔥薑片醃製10分鐘;

  5、蒸鍋中適量水燒烤,將醃好的魚放入蒸鍋中,蓋鍋中火蒸10分鐘,出鍋後去掉蔥薑片;

  6、放上泡好的蔥薑絲,淋上20克蒸魚豉油,鍋中油燒熱後淋在上面,撒些紅椒絲和香菜即可。

  淡水魚的好吃做法:水煮魚

  淡水魚食材準備

  草魚1條,小白菜適量,黃豆芽半斤,花椒粒20克,蒜頭適量,香菜,酸菜,蔥,小紅椒,泡椒,幹辣椒20個,姜適量,辣椒油1勺,豆瓣醬2勺,香油少許,醬油1勺,蠔油1勺,雞蛋清2個,油適量,香辣醬1勺,鹽少許,生粉適量,老乾媽1勺,油辣子1勺。

  方法步驟

  1、將魚處理乾淨,切塊,雞蛋和生粉調勻後倒入魚中,加入料酒,鹽,醬油醃製待用;

  2、小白菜,黃豆芽,酸菜洗淨待用,然後瀝乾水,鍋中水燒開後放入三種菜焯燙2分鐘盛出裝入盆底;

  3、蔥薑蒜洗淨,蔥切花,姜切絲,蒜拍碎,幹辣椒切小段,花椒切粒,泡椒裝盤待用;

  4、碗中放入醬油,辣椒油,蠔油,老乾媽,香辣醬,油辣子,豆瓣醬調勻待用;

  5、鍋中燒熱油,下魚片炸至金黃色,盛出,鍋中底油倒入蔥薑絲,幹辣椒,蒜末炒香然後倒入碗中調料;

  6、接著加入高湯,煮沸後下入魚片煮一下,煮好後盛入裝底菜的盆中,撒些紅椒,泡椒,蔥花即可。

  淡水魚的好吃做法:西湖醋魚

  淡水魚食材準備

  草魚1條,蔥姜適量,糖醋適量,醬油少許,料酒適量,水澱粉。

  方法步驟

  1、將草魚洗淨,尾部入刀,切成兩片;

  2、魚清理乾淨後放入盤中,鍋中適量水,放入蔥薑片,料酒煮開;

  3、然後將魚放入,轉為小火,加入適量涼水,浸泡10分鐘後撈出;

  4、再起鍋,加入250ml魚湯,放入適量50克白糖,60克米醋和70克醬油,適量料酒;

  5、小火煮開後,加入適量的水澱粉勾芡收濃,然後將芡汁淋在魚上,撒些薑末即可。

  淡水魚的好吃做法:紅燒魚塊

  淡水魚食材準備

  魚適量,蔥薑蒜適量,醬油,蠔油適量,鹽,糖,醋,料酒,蒜苗,味精適量。

  方法步驟

  1、將洗淨的魚切塊,放入盆中,加入適量的鹽,白胡椒粉,料酒和薑絲醃半小時;

  2、將醃好的魚中放入適量的澱粉拌勻,鍋中放入適量的油,放入魚塊,小火煎至金黃盛出;

  3、起鍋少許油,放入切末的蔥薑蒜,然後放入煎好的魚塊炒勻;

  4、加入適量的味精,放入喜歡的菜翻炒均勻即可。