蒜蓉辣醬家常的好吃做法推薦

　　蒜蓉辣醬具有蒜味及辣香，可謂上等調味佳品。你知道如何做出可口的蒜蓉辣醬嗎?下面就讓小編給你講一講好吃蒜蓉辣醬的做法。

　　一、蒜蓉辣醬燒排骨的做法

　　材料

　　肋排350g，李錦記蒜蓉辣醬一湯匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙一湯匙=15ml，白糖一點點，姜，蔥，料酒

　　做法

　　1.排骨剁成小塊，放在流動的水下反覆沖洗淨血水

　　2.蔥切段、薑切片

　　3.鍋中放油燒熱，爆香蔥姜，倒入排骨反覆翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃

　　4.倒入半湯匙料酒炒勻

　　5.加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點點白糖，再加水至排骨三分之二處

　　6.大火煮開後，加蓋轉小火燜20分鐘左右，開蓋轉大火收濃湯汁，撒上蔥花，出鍋

　　二、蒜蓉辣醬炒藕丁的做法

　　材料

　　主材：藕一節，李錦記蒜蓉辣醬小半瓶。，輔材：1.食用油。，2.一點點冷水。，3.鹽，雞精。

　　做法

　　step1：藕洗乾淨，刮皮，切丁，在沸水裡焯一下，濾掉澱粉。

　　step2：熱鍋倒油，油3成熱的時候放小半瓶李錦記蒜蓉辣醬，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。

　　step3：放一點點的冷水悶一下，大概3分鐘以後，放鹽和雞精，翻炒後出鍋。

　　小訣竅

　　藕最好焯一下，這樣在炒的時候好熟，也不會變色。

　　三、蒜蓉辣醬炒麵的做法

　　材料

　　原料：麵條100g，越南黑虎蝦仁5個

　　調料：雙海馬蒜味辣醬30g，小蔥100g，小米辣5個，生抽5ml，醋5ml，油5ml

　　做法

　　1、鍋中加水燒開，放入麵條中火加熱待沸騰關火，撈出瀝乾，此時麵條無需煮熟，麵條芯白色微硬為宜。

　　2、撈出後的麵條用清水過濾掉裹在麵條周身比較粘稠的液體。麵條在封裝之前會撒很多薄面，為了吃起來口感更加爽利，煮好的麵條過一下水會比較順滑。

　　3、香蔥切長段，蝦仁退冰，辣椒去蒂備用。

　　4、如果是普通炒菜我平時放1勺辣醬，這次炒麵量比較大，我放了2勺辣醬。

　　5、炒鍋中火燒熱，放入油和蒜味辣醬炒香鍋底，辣醬中帶一部分油，所以炒菜油不用放的太多。

　　6、再放入虎蝦和香蔥的根部同炒，香蔥葉後放，避免太早放過蔫。

　　7、待蝦仁變色，放入煮好的麵條，用筷子翻拌炒勻。此時用筷子比鏟子好操作。

　　8、最後放入餘下的香蔥，淋上生抽炒勻，出鍋之前淋上些許醋，可以去膩提香。如果重口的人，也可以在麵條出鍋前再新增一勺蒜味辣醬做調味，味道會更加濃郁。

　　小訣竅

　　1、用來炒麵的麵條，沒有特殊要求，可以是普通麵條，也可以是鹼水面，或者是義大利麵。

　　2、炒麵在烹製過程中間不加水，炒麵還是幹香的會比較好吃，所以講究中火快炒，火大了容易糊鍋，火小了火候不夠。

　　3、切忌麵條煮的過軟，因為炒的時候還會讓麵條熟化，如果煮的太熟，就會軟塌塌的。

　　4、蒜味辣醬可以根據喜好程度增加或減少，喜歡吃顏色重的可以把生抽改成醬油。

　　5、搭配香蔥可以起到熗鍋提味的效果，如果不喜歡也可以改成其他蔬菜。

　　四、蒜蓉辣醬烤雞腿的做法

　　材料

　　雞大腿thigh4個，雜蔬江豆角、胡蘿蔔、玉米粒、土豆適量，蒜蓉辣醬20mL，蠔油20mL，醋20mL，料酒20mL，鹽10mL，白胡椒粉5mL，香油10ml，蜂蜜適量

　　做法

　　1、將每個雞大腿正面劃兩刀，背面劃一刀，便於醃製時入味，放入大容器中。

　　2、放入大部分的鹽和全部的白胡椒粉、蒜蓉辣醬、蠔油、醋、料酒、香油。

　　3、在大容器中翻動按摩雞腿，使醃料混合均勻，並讓雞腿的兩面都均勻的儘可能多的沾上醃料。

　　4、大容器加蓋，置冰箱冷藏室中，醃過夜。

　　5、烤箱預熱至攝氏200度華氏400度，雞腿正面朝上，放進去烤。共烤50分鐘。每隔10分鐘取出雞腿一次，在雞腿上面刷一層蜂蜜，再舀起還沒有被雞腿吸收的料汁，澆在上面，然後回爐。

　　6、烤到第20分鐘時，雞腿要翻面一次;第40分鐘時，再翻面一次。兩次翻面主要是為了使出爐時雞腿烤好的正面朝上，看起來比較漂亮。如果自家做，無所謂好看不好看，只在30分鐘時翻面一次就可以。

　　7、烤雞腿的同時處理雜蔬：胡蘿蔔和土豆切丁，江豆角切小段，和玉米粒一起混合投入沸水中，稍微加點鹽，煮到土豆變軟即可。

　　8、撈出雜蔬，瀝乾。只是為了搭配色味和平衡營養，所以用其他任何的蔬菜都是可以的。

　　9、從烤箱中取出雞腿，把雜蔬撒在上面，上桌。