端午節臘肉粽子的做法

　　端午白粽、鹹粽、肉粽、甜粽等普通粽子與茶葉搭配也有講究。合理組合能去除油膩、幫助消化。今天，小編為你帶來了。

　　食材：粽子葉 粽子繩

　　粽子餡：糯米 五豆***花生米、紅豆、青豆、腰豆、蜜豆*** 五花肉

　　做法：

　　1.新鮮竹葉洗乾淨放入鍋中煮幾分鐘，撈出瀝乾過多的水分，切不能吹乾水分。

　　2.糯米淘洗乾淨無需浸泡。

　　3.五豆提前一個晚上浸泡至軟。

　　4.五花肉切方塊，加入生抽 五香粉 鹽 澱粉 油 醃製半小時。

　　5.將五豆倒入裝有淘洗乾淨的糯米盆裡，與糯米充分攪拌均勻，加入適量的精鹽繼續攪拌。

　　6.包的過程看圖片比較明朗***取兩片粽葉，對摺形成封閉的漏斗樣，放入一層五豆米，加入一塊五花肉，最後再放一層五豆米，就可以收口了，包成有鱗有角的三角型狀，最後用棕繩綁緊即可***。

　　7.取壓力鍋，加入清水，清水要以最後放入粽子的量需沒過粽子，半燒開後才能放入包好的粽子，蓋上鍋蓋燒製20分鐘左右，中途放氣，將粽子揀出後逐個翻身再入鍋煮，再煮20分鐘至粽子變軟即可。

　　粽子的健康吃法

　　粽子+陳皮

　　用陳皮作原料或調味品烹飪菜餚，可除腥羶，甘香醇舊，齒頰留香。另外，包粽子時加入陳皮可以使粽子更加香味，容易被腸胃消化，男女老少皆宜多吃。

　　粽子+果蔬

　　你總是吃時最好搭配果蔬，利於消化。最好搭配涼拌菜，可增加纖維素的攝入，而纖維素本身就是一種消化酶，可促進消化。也可配一碗清淡的湯，如冬瓜、絲瓜湯等，最後再來一份水果，增加纖維質的攝取，吃粽子的時候搭配麥芽水、白蘿蔔或白蘿蔔水，可以促進消化。

　　粽子+熱茶

　　一杯清香溫熱的香茶能幫你解暑、消食，是很好的健康飲品。因此，根據這個原理，大家可以在吃粽子的時候沏上一杯熱茶，一定會幫助解除粽子的油膩。另外，熱茶的種類我們首推紅茶，具體種類不限，但一定要是熱茶，因為冷的東西會讓糯米變得更加的不易消化，最後產生腹脹的感覺。

　　粽子+蘸糖

　　一般人們吃粽子習慣蘸糖，專家表示，糖對黏液有稀釋作用，可以保護胃黏膜、保護脾胃，在中醫講，有補益和中作用。所以蘸糖吃是可以的。

　　粽子+煉奶

　　白粽清淡無味，許多人喜歡蘸些蜜糖吃，今年你可以嘗試用煉奶來配粽子吃，效果更好：把粽子切成塊，蘸上煉奶，既不容易膩，又可以讓清淡的粽子變得有味道。這種吃粽子的方法容易讓人聯想到西式的餐點，這種中西結合的方式也給人以享受。

　　粽子+葡萄酒

　　不管是哪種口味的水果粽子--葡萄還是鳳梨或者是其他，搭配上果香濃郁、回味悠長、香氣純正的乾白葡萄酒，或著是果香濃郁，味道甜美的玫瑰紅葡萄酒，搭配冰涼或是熱乎的柔軟的粽子，粽子與酒的風味相互呼應增加了層次感，十分爽口。

　　吃粽子注意事項

　　1、睡前兩小時最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。

　　2、粽子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對於消化能力差的人來說尤其要注意。有些質量差的糯米在冷後會有變硬現象，五穀雜糧粽子冷後的回生現象更明顯。

　　3、粽子屬於主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因為早餐通常食慾不振，飲食數量較少，清香溫熱的粽子吃起來方便。

　　4、素粽子的熱量沒有傳說中那麼高，但畢竟屬於糧食，吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、麵條等主食，否則會帶來過多的澱粉引起體重上升，還可能過於飽脹引起消化不良。一般來說吃一個大粽子減一小碗米飯即可。

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