冰皮柿子餅的操作流程圖解

　　中秋節除了是月餅節外，也是柿子豐收的季節。有沒想過把它們兩者結合在一起，做成美味的冰期月餅呢?下面是小編為你推薦冰皮柿子餅的操作流程，希望能幫到你。

　　冰皮柿子餅的食材

　　冰皮柿子餅的步驟

　　1.準備好所需食材

　　2.冰皮月餅粉裝碗中放蒸鍋中蒸15分鐘左右

　　3.柿子用清水淨乾淨，去掉外層表皮和核心裝碗中,用勺子將柿子肉搗成糊裝

　　4.冰皮月餅粉蒸好後，倒在矽膠案板上放涼

　　5.將柿子糊倒入蒸好的冰皮月餅粉上均勻揉成麵糰，麵糰均勻分成60g左右的小麵糰，然後用月餅模具做造型

　　6.成品

　　柿子的營養價值

　　1.每100克柿子含糖20克、蛋白質0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克，還富含多種維生素及鉀、鐵、鈣、鎂、磷等，其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。

　　2.柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。

　　3.澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因，新鮮柿子含碘很高。