水煮雞胸肉怎麼做好吃步驟

　　我們都吃過雞肉，雞肉是我們生活中經常吃的一種肉類，雞肉的營養價值是很高，很多體質比較虛弱的人都會經常吃雞肉來補身，而且一些病癒後的患者也會吃一些雞肉來達到調養的效果。下面小編為大家整理了水煮雞胸肉的做法，希望大家能夠喜歡。

　　水煮雞胸肉好吃的做法

　　1、水煮雞胸肉

　　原料：雞胸肉、蘑菇、生菜、生抽、料酒、雞精、白胡椒粉

　　***1***熱鍋倒少許冷油、蔥姜熗鍋後倒入醃製好的雞肉翻炒至肉片兒變白即可。

　　***2***鍋中加入一碗水、放蘑菇並加入適量鹽、白胡椒粉和雞精大火煮。

　　***3***最後放入生菜生菜煮熟以後關火把帶油的湯倒掉即可。這樣雞肉和蔬菜不會沒有味道太難吃也沒有油。

　　2、蜜汁雞脯

　　原料：雞胸肉4片兒、蜂蜜、醬油、芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末等

　　***1***取4根竹籤子或者鐵籤子每個籤子上串上一片雞脯肉。

　　***2***把串好的雞肉串放在烤盤上，用竹籤子的話最好事先用水浸泡30分鐘，以免烤糊。

　　***3***準備醬汁：蜂蜜、醬油、少許水放到一個小碗裡調勻。

　　***4***把雞肉串上刷上一層醬汁然後用烤箱的上面的火力，把肉兩面烤熟即可***每面大約烤5分鐘左右***在烤的過程中注意刷幾次醬汁。

　　***5***煮熟的麵條過冷水放上焯水後涼拌的蘆筍絲、切細的黃瓜絲、紫色甘藍絲、澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調好的醬汁擺上烤好的雞肉就好啦。

　　貼士：如果不想用烤箱的話可以用煎鍋煎熟，做法就是鍋熱油少許把雞肉平擺在鍋底一層倒入醬汁，蓋上蓋子中火煎8-12分鐘熟了即可。中間注意翻面火力不要大以免外焦裡不熟。

　　3、滷雞胸肉

　　原料：雞胸肉400公克、鹽水滷汁1000㏄

　　***1***雞胸肉以清水洗凈備用。

　　***2***取鍋加入鹽水滷汁煮至滾沸再放入作法1的雞胸肉，改轉小火滷約8分鐘後熄火再浸泡20分鐘即可撈出。

　　***3***食用前切片盛盤即可。

　　4、香煎雞脯肉

　　原料：雞脯肉、迷迭香、蘿勒、九里香、牛至、歐芹、蒜鹽、橄欖油

　　***1***將雞肉改刀為長方形邊、餘料可用來炒肉丁、再斜刀劃菱形紋不要過深，切肉的厚度2/3、留1/3不切，以免把肉切斷這樣操作一是為容易入味、二是為相對容易熟透;

　　***2***將全部調料放在一小碗攪拌均勻，再逐漸倒入放雞肉的盤子裡，用手輕輕搓均勻調料入肉裡如用力過猛會弄斷雞塊;

　　***3***放在鍋裡煎開中火，兩邊輪流煎煎至金黃色。

　　雞胸肉的營養價值

　　瞭解水煮雞胸肉之前小夥伴們不妨和小編一起看看雞胸肉的營養價值吧。

　　1、雞胸肉蛋白質含量較高且易被人體吸收入利用，有增強體力、強壯身體的作用。此外雞胸肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

　　2、雞胸肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富因此可彌補牛及豬肉的不足。

　　3、雞胸肉比其他肉類的維生素A含量多而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比其維生素A的含量卻高出許多。

　　雞胸肉的功效

　　1、雞胸肉性平、溫、味甘，入脾、胃經可溫中益氣、補精添髓，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、耳聾耳鳴等。

　　2、雞胸肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫學認為雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

　　3、常吃雞胸肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能、提高免疫力、防止感冒和壞血病。