清蒸草魚怎麼做好吃步驟和營養功效
不同的魚不同的烹飪出來的效果完全不同,你喜歡吃清蒸草魚嗎?草魚有什麼營養價值呢?你想自己動手做好吃的清蒸草魚嗎?今天,小編為大家推薦清蒸草魚的好吃和營養功效。
清蒸草魚的好吃做法
食材準備
草魚1條,柿子椒適量,橘子1個,紅椒適量,食鹽,蔥,蒸魚豉油,白酒適量。
方法步驟
1、橘子剝皮,取皮放入水中浸泡5分鐘;
2、草魚處理乾淨後打上十字花刀,另一面打上一字花刀;
3、在魚肚中抹鹽,表面抹上白酒,肚中放入蔥段,橘皮,花刀中也塞些橘皮;
4、然後魚放入盤中,放入沸水蒸鍋中大火蒸5分鐘,然後虛蒸3分鐘出鍋;
5、倒掉盤中的汁水,然後表面撒上青紅椒絲和蔥絲,澆上一勺熱油,淋上蒸魚豉油即可。
家常清蒸草魚的做法
食材準備
草魚段,大蔥段,老薑適量,嫩姜適量,甜椒,料酒10ml,蒸魚豉油15ml,植物油15ml。
方法步驟
1、將草魚洗淨去鱗和黑膜,表面抹上鹽,料酒,姜和甜椒切絲;
2、盤中放入薑片,放入魚段,表面放入薑片,放入開水蒸鍋中,中火8分鐘;
3、魚出鍋後去掉薑片,淋上蒸魚豉油,撒上薑絲和甜椒絲;
4、然後淋上一勺燒熱的油即可。
剁椒清蒸草魚的做法
食材準備
草魚1條,豬肉末適量,香菇少許,蔥姜適量,蒸魚豉油,剁椒,白酒適量,鹽少許。
方法步驟
1、魚處理乾淨,兩邊抹上豬油和少許白酒;
2、蔥姜,香菇和豬肉切碎混合加入少許醬油,麻油,鹽拌勻;
3、將拌勻的肉餡填入魚肚中,然後放入薑片和蔥絲,表面也放入薑片和蔥絲;
4、谷中水開後,魚如果蒸7分鐘左右,關火虛蒸5分分鐘;
5、然後在魚表面淋上蒸魚豉油,撒上剁椒,用花椒煸香熱油淋在上面即可。
草魚的營養與功效
1.富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調低血壓,有利於生長髮育。
2.富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸鹼平衡的調節。
3.富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
4.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,是心血管病人的良好食物。
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