日本茶道發展階段及代表人物

　　日本茶道將日常生活行為與宗教、哲學、倫理和美學熔為一爐，成為一門綜合性的文化藝術活動。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　奈良初期***八世紀***，日本派往唐朝的遣唐僧將茶種帶回日本種植，同時把唐代寺院盛行的“供茶”和“施茶”方法也帶回日本。不過，品茶只限於寺院內，並未推廣到民間。

　　唐代陸羽著“茶經”之後，品茶就由寺院走向民間，出現了文人茶。奈良時代與平安時代，日本流行的“團茶”就是唐代文人茶所用的一種茶。

　　製作“團茶”的方法並不難，只要把茶葉搞幹，用茶臼搗成粉末，放一點水揉成球狀，乾燥後儲存備用。

　　平安中期***九世紀未***，日本廢除了遣唐使，“團茶”也因之而漸漸消失，代之而起的是宋代盛行的“抹茶”。

　　“抹茶”的製作方法是把精製的茶葉用茶臼把搗成粉末狀，喝的時候往茶粉內住入水，用茶筅***竹刷***攪均後飲用，既有營養，也具品味。

　　鎌倉初期***十三世紀***，名僧榮西大師二次往中國，回日本後就開闢了茶園，並著作了“飲茶養生記”，極力宣揚飲茶益壽延年，推動了“抹茶”的普及。

　　宋代開創了“鬥茶”，“鬥茶”最早是以遊藝的形式出現在文人雅士之間。“鬥茶”會的茶室一般為二層建築，當時稱作“茶亭”。客人先在樓下“客殿”等候，待到茶亭主人邀請，再到二樓“臺閣”鬥茶。“臺閣”四面有窗，可眺望戶外景色。室內的屏風上掛著名家的畫，屏風前的桌上鋪著識錦，上面放著香爐、花瓶和燭臺。西廂房內放置一對飾櫃，裡面堆滿奢華的獎品，勝者即可成為獎品的主人。

　　“鬥茶”採用“四種十服”方法，參賽者每人飲十服四種抹茶，然後說出茶的“本非”和“水品”，按得分多少決定勝負。茶的“本非”意即本地茶葉和非本地茶葉，“水品”是指沖茶所用水的水質，亦即水的出處。

　　從南北朝***1336年***到室町中期***十五世記中葉***，“鬥茶”的方法及茶亭幾乎完全模仿中國。可是，室町中期以後，中式茶亭遭廢除，改用舉行歌道和連歌道的會所。“鬥茶”的趣味也逐漸日本化，人們不再注重豪華，而更講究風雅品味。

　　於是出現了貴族趣味的茶儀和大眾化的品茶方法。珠光制定了第一部品茶法，因此被後世稱為“品茶的開山祖”，珠光使品茶從遊藝變成了茶道。

　　珠光流茶道歷經幾代人，到了室町末期，出現了一位茶道大師千利休，千利休創立了利休流草菴風茶法，一時風靡天下，將茶道發展推上頂峰，千利休被譽為“茶道天下第一人”，成了茶道界的絕對權威。千利休在民間的人望威脅到了當政者的權威，將軍豐臣秀吉籍口平亂，頒佈了士農工商身分法令，以莫須有的罪名勒令千利休切腹自殺。

　　千利休死後，其後人承其衣缽，出現了以“表千家”、“裡千家”、“武者小路千家”為代表的數以千計的流派。

　　茶道各流派基本上都採用抹茶法，但是到了江戶初期***十六世紀末葉***，在文人學士中掀起了中國明代開創的煎茶法熱潮。煎茶法對茶葉要求不高，只要將普通茶葉幹後再蒸，然後用手搓開，放入茶壺用滾水沖泡，將茶倒入茶碗飲用。其實當時人稱這種方式叫“淹茶法”，真正的“煎茶法”則不同，是先將滾水注入茶碗內，然後把茶葉放進去飲用，現代人統稱為煎茶。由於煎茶方便，又不受場地限制，所以現代家庭普遍使用煎茶方式。當然，在正式茶會或接待重要人物時，仍以傳統抹茶法為主。

　　日本茶道講究典雅、禮儀，使用之工具也是精挑細選，品茶時更配以甜品。茶道己超脫了品茶的範圍，日本人視之為一種培養情操的方式。日本茶道源之於中國，可是如今要想一睹中國茶道之風采，恐怕還非去日本不可。

　　日本茶道的起源

　　據日本文獻《奧儀抄》記載，日本天平元年***唐玄宗開元十七年，公元 729 年***四月，朝廷召集百僧到禁廷講《大般若經》時，曾有賜茶之事，則日本人飲茶始於奈良時代***公元 710-794 初期。從與永忠同時代的幾部漢詩集中可以發現，日本當時的飲茶法與中國唐代流行的餅茶煎飲法完全一樣。這一時期的茶文化，以嵯峨天皇、永忠、最澄、空海為主體，以弘仁年間***公元 810-824 為中心而展開的這一段時間構成了日本古代茶文化的黃金時代，學術界稱之為 “ 弘仁茶風 ” 嵯峨天皇愛好文學，特別崇尚唐朝的文化。其影響下，弘仁年間成為唐文化盛行的時代，茶文化時其中最高雅的文化。鎌倉時代***公元 1192 1333 年***初期，處於歷史轉折點的劃時代人物榮西撰寫了日本第一部茶書 — 吃茶養身記》。榮西之後，日本茶文化的普及分為兩大系統，一是禪宗系流，一是律宗系流。禪宗系統包括榮西及其後的拇尾高山寺的明惠上人，律宗系統則有西大寺的叡尊、極樂寺的忍性。飲茶活動以寺院位中心，並且是由寺院普及到民間，這是鎌倉時代茶文化的主流。日本的茶在安土、桃山、江戶盛極一時之後，於明治維新初期一度衰落，但不久又進入穩定的發展期。日本茶道的起源和發展，可分為三個歷史階段：

　　第一階段在隋唐，中國茶文化入“經”成“道”，有多批日僧前來留學，給日本帶回了中國的佛與茶，始展日本茶文化“東方第一枝”。

　　第二階段在兩宋，中國禪茶文化日漸成熟繁盛，此時，“取經”的日僧絡繹不絕，名僧容西兩次入宋，居留中國達二十四年之久，帶回了禪味濃烈的中國茶道，並將圓悟禪師的《碧巖錄》和“茶禪一味”的墨寶帶回日本，自己又撰著《吃茶養生記》，由此成為日本佛教臨濟宗的祖師和日本茶道的先驅者。

　　第三階段在明清，在中國禪宗教義和“禪茶一味”的理念刺激和引導下，一種以嶄新的精神和形式出現的茶道——草菴茶，在日本茶文化史上掀開了輝煌的一頁，先驅者便是日本茶道的鼻祖村田珠光。