涼茶文化的知識

　　涼茶是傳統中草藥植物性飲料的通稱。廣東涼茶是中國傳統涼茶文化的代表。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　：涼茶的作用

　　祛溼熱

　　夏季氣候悶熱，體內容易產生溼熱症狀。針對這種情況，可用薏米仁和大棗熬粥喝，薏米仁要熬到全部都裂開為佳。薏米仁具有清溼熱、抗病毒的作用，而大棗則有補脾胃的作用。

　　清肝明目

　　如果體內熱氣不及時消散，很容易出現頭脹痛、煩躁易怒、眼屎多、眼睛紅或癢、睡眠差等症狀。對此，可將菊花、杞子、夏枯草和桑葉摻在一起煮水喝，可緩解燥熱、降低肝火。

　　通便

　　在高溫的季節裡，身體出汗較多，水分流失較快，容易出現大便乾結、便祕的情況。這時，用決明子泡水喝，能起到很好的明目、通便、清腸的作用。決明子在泡水前，最好將其炒到微黃為好。炒後的決明子會變得相對鬆脆，更有利於有效成分的溶解，並且能預防腹瀉。

　　：涼茶的使用注意事項

　　1.不要喝隔夜涼茶

　　過去，很多百姓會在晚睡前把涼茶料放進陶製帶拎把的大茶壺裡，一夜浸泡後格外清涼，第二天一家人能喝上一天。其實這樣做是不健康的。任何茶都不要喝隔夜的，哪怕你用的是紫砂茶壺。

　　2.涼茶可煮可泡

　　最初古人飲茶，是把茶葉放到釜中煎煮，與當今的煎藥法大致相同。到了宋代，隨著品茶現象的普及，煎茶法才過渡為今天的直接投入茶碗、衝入沸水的泡茶法。涼茶亦可直接沖泡，但因為涼茶的配料較之通常意義上的“茶料”要特殊，大多帶有功效性質，煮的話，更易發揮其效用。

　　最適合的容器;玻璃壺、瓷碗、茶杯都可以，但要從茶料藥性的最好發揮角度來說，還是那種古老的帶蓋泥陶壺最為適宜。一則不傷料，二則它裝茶不餿，三則比其他容器更具備降溫的作用，倒出來的茶水冰涼沁口。

　　3.心急喝不上涼茶

　　雖然涼茶只需煮5～10分鐘時間，但要等它涼了再喝卻要花半天工夫。有節約時間的辦法，可以往煮好的涼茶裡沖涼白開，這並不影響涼茶的功效。

　　4.涼茶也是藥

　　涼茶畢竟是藥，要注意因人制宜，不能濫服，更不能作為保健藥長期服用。若體質素來虛弱者和嬰幼兒，不分青紅皁白地長期用藥性苦寒的涼茶，則易損傷人體陽氣和脾胃，導致出現神疲體倦、面色白光、多汗易感冒、納差便溶。舌淡苔薄或剝、脈弱無力等脾肺氣虛等症候;尤其是嬰幼兒，臟腑嬌嫩、形氣未充、血少氣弱，若長期服用涼茶，攻伐不止，會損傷小兒正氣，反而影響小兒健康成長。小兒雖易生病，但其髒氣清靈，充滿生機，有病亦易於康復。有的兒童易感冒咳喘，一個月甚至發病3～4次，其中不少病例是由於嬰幼兒期間過量服用藥性苦寒之涼茶損傷脾肺之氣所致。為此告誡人們，涼茶服用也有忌。脾胃虛寒、老人、小孩、孕婦和哺乳期的婦女要慎服。即使是健康人，過度引用涼茶輕者脾胃不適，重者會誘發胃腸道疾病。　涼茶是嶺南人民根據本地的氣候、水土特性，在長期預防疾病與保健的過程中以中醫養生理論為指導，以中草藥為基礎，研製總結出的一類具有清熱解毒、生津止渴等功效的飲料總稱。分析涼茶“高熱”的原因，有關專家指出，首先，涼茶無毒有效的特點十分符合現代人的消費特點。飲用涼茶是兩廣人民長期同大自然作鬥爭總結而來的一種護身法寶。據有關醫藥專家介紹，涼茶涼而不寒，清熱而不傷脾胃，沒有肝腎毒性，四季皆宜，無病時可防病，有病時能治病，“秋冬防秋燥、春夏祛暑溼”。

　　不適人群

　　1.陽虛體質的人：現代人陽虛體質居多，許多人終日坐在辦公室裡，面對電腦，體力勞動強度減小和戶外活動減少，陽氣的推動功能得不到鍛鍊;此外，空調的使用使夏季對人體的季節性影響不如過去那麼明顯，造成了體內陽氣隨季節的升發乏力。因此，許多人的體質在向陽虛過度，已經不能再承受寒涼物質的大量刺激。經常有一些辦公室白領出現怕冷、四肢發涼、面色蒼白、大便稀、小便清長的現象，就要檢查一下是不是涼茶喝得過多了。

　　涼茶

　　2.苦夏的人：苦夏的人脾胃陽氣的推動運化功能較弱，食物攝入的少，因而抵抗力也相對較低。夏季裡汗液分泌較多，而中醫認為，汗為人體的“陽液”，出汗過多，陽氣會隨著汗液外洩，如果此時再服用苦寒的涼茶，就會傷到脾胃，使本來就虛弱的脾胃更加虛弱，正氣受損，不但加重苦夏的症狀，也會因為免疫力降低導致許多其他疾病。

　　3.月經期和產褥期女性：經脈的溫煦是保持脈道暢通、防止淤血阻滯的關鍵。女性月經期和產後身體極為虛弱，尤其對冷熱的刺激極為敏感。如果由於天氣熱而不加節制地飲涼茶，雖然可以感到胃內一時的涼爽，但這些藥物吸收入血液後，寒涼的刺激就會使血流滯澀緩慢，甚至形成淤血，引起痛經、月經不調、經量減少，嚴重的還有可能引起大出血、閉經。

　　4.兒童和老年人：兒童是純陽之體，所以特別容易上火。但喝涼茶並不是預防孩子上火的好辦法。因為兒童的脾胃調節功能尚處在建立和完善的階段，對外來藥物的寒涼刺激不能及時調整和適應，反而會因為藥物直接作用於脾胃影響消化吸收，出現腹痛、腹瀉。老年人由於陽氣漸弱，器官功能衰退，同樣會因為涼茶刺激而出現消化系統病變，以及陽氣大損的一系列症狀。

　　涼茶熱飲

　　涼茶熱飲效果更好，比如板藍根涼茶，加熱後更能起保健作用：一般人認為，涼茶一定是涼著喝，其實不然。廣東傳統涼茶有很多的種類和配方，分苦和甜兩種，但是人們基本上都是熱著喝。夏季暑溼當道，廣東人習慣喝熱的涼茶，一是熱茶更能喝完之後渾身出汗、清涼爽快;二是清熱解毒、健脾利溼。廣東涼茶性味偏寒涼，易損害人體的陽氣和津液，如果把涼茶在冰箱裡冰鎮後飲用的話，不僅喪失了熱飲的作用，更重要的是損傷胃腸。