陸羽茶文化對中國的影響

　　中國茶文化中國是茶的故鄉，製茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃，下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　飲茶始於中國。茶葉衝以煮沸的清水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶的固有之味，重在意境，這是茶的中式品茶的特點。同樣質量的茶葉，如用水不同、茶具不同或沖泡技術不一，泡出的茶湯會有不同的效果。我國自古以來就十分講究茶的沖泡，積累了豐富的經驗。泡好茶，要了解各類茶葉的特點，掌握科學的沖泡技術，使茶葉的固有品質能充分地表現出來。

　　中國人飲茶，注重一個“品”字。“品茶”不但是鑑別茶的優劣，也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細啜慢飲，達到美的享受，使精神世界昇華到高尚的藝術境界。品茶的環境一般由建築物、園林、擺設、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、乾淨。中國園林世界聞名，山水風景更是不可勝數。利用園林或自然山水間，搭設茶室，讓人們小憩，意趣盎然。

　　中國是文明古國，禮儀之邦，很重禮節。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可爭求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要新增開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前後一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜餚等，達到調節口味和點心之功效。

　　中國茶葉的影響

　　世界各國的製茶技術，均直接或間接地來自我國。

　　805年：唐代時，日本和尚最澄大師及806年空海大師，留學我國研究佛學，歸國後，將我國茶葉蒸青綠茶的製茶技術傳入日本。

　　1811年：榮西和尚留學回歸日本，將鍋炒茶製法傳入日本。

　　1828至1833年：茶葉產製技術傳入印尼。荷屬東印度公司派茶師傑哥遜前後六次來我國學習研究，每次均帶回茶種、製茶技術工人及器具。

　　1833年：蘇俄來茶我國採購茶籽與茶苗，1848年開始採摘，依照我國茶葉製作方法開始生產。

　　1834年：印度成立植茶研究發展委員會，即派祕書哥登來我國學習茶葉產製技術。購買茶籽及茶苗，並尋找、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶師及工人，到大吉嶺等地發展茶業。

　　1835年：宇治山本氏，傳回我國覆蓋茶園“玉露茶”的製法。

　　1836年：哥登氏帶回我國茶工，在阿薩姆勃魯茶廠中，按照我國紅茶製法，試製成功，日後發展成今天的阿薩姆紅茶。

　　1866年：斯里蘭卡正式製茶始於特羅氏。學習我國武夷巖茶製法，試製成功。至1873年後才仿效印度的機械製法。

　　1877至1887年：南非及東非洲茶葉的發展，已由我國輸入茶葉生產技術。

　　1898年：日本開始仿製我國紅茶、綠磚茶。

　　1926年：日本仿效我國珠茶製法。日本最普遍的煎茶，是仿自我國浙江龍井。

　　1949年：第二次世界大戰後，英國茶業者等退出印度、錫蘭的茶葉經營，將技術與資本等，轉移投資於肯亞等新茶區的開闊，才大量生產紅茶。

　　陸羽茶文化的起源

　　中國茶文化與佛教有不解之緣，陸羽與僧人也有不解之緣。他自幼為智積禪師收養，壯年後又與僧人皎然結為好友。皎然不僅是中唐著名學僧，也是著名詩僧，為謝靈運十世孫。死後有文集十卷，宰相於為之作序，唐德宗敕寫其文集藏之祕閣。陸羽與之相識大約在上元初，常互訪或同遊。皎然的詩多處提到與陸羽的友誼，並描繪其共同採茶、製茶、品茶的情景。所以，陸羽的茶文化思想吸收了許多佛家原理。

　　陸羽好友不僅有僧人，還有道士。其中最著名的是李冶。李冶又名李秀蘭，自幼聰慧灑脫，喜琴棋書畫諸藝。長成出家，作了女道士。尤擅格律詩，被稱為“女中詩豪”。天寶間，玄宗聞其名，曾召入宮中一月。陸羽在苕溪，與皎然、靈澈等曾組織詩社，李秀蘭多往與會。秀蘭晚年多病，孤居太湖小島上，陸羽泛舟前去探望，李秀蘭還寫詩以志，足見其友誼之深。陸羽在《茶經》中，將道家八卦及陰陽五行之說溶於其中，反映了他所受道家影響也不小。

　　陸羽交往最多的是詩人、學士。其中最著名的有皇甫冉、皇甫曾、劉長卿、盧幼年、張志和、耿湋、孟郊、戴叔倫等。這些人大都是剛正率直並深有抱負和學識的人。一次陸羽問張志和最近與誰人經常往來，志和說：“太虛為室，明月為炫，同四海諸公共處，未嘗少別!”足見其胸襟。其《漁歌子》雲：“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。青箸笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸。”陸羽所交詩人大多崇尚自然美，這對陸羽在《茶經》中創造美學意境大有影響。耿湋為“大曆十大才子”之一，曾與陸羽對答聯詩，作《連句多暇贈陸三山人》***陸三，是詩友們排行送陸羽的別號***。此詩二人聯句，長達二十四句，耿湋盛讚陸羽對茶學的貢獻：“一生為墨客，幾世作茶仙。”“茶仙”之名即由此而來，耿湋已斷定《茶經》必名垂後世。戴叔倫更是陸羽知音。戴曾遭同僚陷害，後來冤案昭雪，陸羽特與權德與等各作詩三首相慶。由此亦見陸羽之人品。

　　陸羽友人中，最值一書的是顏真卿。顏以書法為後世稱道，其實，他還是著名的軍事家和政治家。安史之亂爆發，顏真卿正任平原郡太守，胡騎殘暴河北，唯真卿戰旗高揚，並領導了河北抗敵鬥爭，使平原郡與博平、清河得以獨保。代宗時，諫朝延，揭叛臣，忠耿剛烈。顏氏於政治、軍事、法律、書法、音韻、文字學皆有造詣。大曆八年，他到湖州任刺使，與皎然、陸羽結為摯友。他組織《韻海鏡源》的詞書編寫，多達五百卷，有許多文士參加，陸羽是其中重要成員。這對陸羽加深儒理，在《茶經》中以中庸、和諧思想提攜中國茶文化精神甚有助益。

　　陸羽受儒、道、佛諸家影響，而能融各家思想於茶理之中，與他一生結交這麼多有名的思想家、藝術家有很大關係。《茶經》決非僅述茶，而能把諸家精華及唐代詩人的氣質和藝術思想滲透其中，這才奠定了中國茶文化的理論基礎。