淺談中日茶文化的異同

　　茶文化是中國傳統文化的一部分,具有悠久的歷史沉澱和深厚的文化底蘊,它在中國、日本等國家廣為流傳,風靡全球也是指日可待。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　***一***兩國茶文化的形成過程不同。

　　中國茶文化是從其食用價值逐漸上升到精神層面的，而日本茶文化的發展卻經歷了相反的過程，即首先得到確立的是其精神文化，而後普及至實用。中國茶最早是用於藥，然後才用於飲用，780 年陸羽著《茶經》才給茶注入了文化的內涵。在這一點上，日本的茶文化卻截然相反。日本高僧將茶作為一種先進文化帶到日本，因此，它一開始就帶有強烈的文化色彩。15、16 世紀成立的日本茶道，更強調了藝術品味和精神內涵，而不是茶的實用性。

　　***二***兩國茶文化的背景文化不同。

　　中國茶文化起源於藥用，因此，它與中國道教的養生思想關係密切。尤其是在中國茶文化初步形成的唐代，茶多與神仙思想相關聯，並由此昇華到精神文化領域。而日本茶道的形成在於禪學的滲入。在完全形成後的日本茶道里，“禪”成為其思想的核心，茶人被看作是在家的禪者。因此，較之講求茶的藥理成分、強調飲茶的健身效果的中國茶文化來說，日本茶道更注重茶文化中的禪味，善用暗喻的方式來表現禪境，追求內省、修煉的禪者風範。

　　***三***兩國茶文化的載體不同。

　　中國近代出現的茶館成為中國茶文化的主要載體之一，而日本茶文化的載體主要是茶室。隨著中國近代茶館業的興起，更是將飲茶與文化聯絡到了一起，有評書茶館、京劇茶館和曲藝茶館，老舍還利用“一個大茶館就是一個小社會”的特點，創造出經典劇作《茶館》，從另一個側面表現出中國茶文化的大眾性。而日本的茶道有嚴格的程式，在日本講究的人家中都設有茶室。茶室注重古色古香，擺設極為講究，關於日本茶室的古典建築亦是一門學問。

　　***四***兩國對於茶文化的規範儀式不同。

　　中國人認為“道”是體系完整的思想、學說，是宇宙、人生的法則和規律，所以中國人不輕易說道，在中國眾多的飲食娛樂中能昇華為“道”的只有茶道，但它不像日本茶道有著嚴格的規範的儀式，所以我們更多的把中國的茶道稱作“茶文化”。日本茶道規則為“四規七則”。所謂“四規”即“和、敬、清、寂”“七則”指用於接待客人時的準備工作:“茶要提前準備好;炭要提前放好;茶室要冬暖夏涼;室內插花要像野花一樣自然;遵守規定時間;即使不下雨也要準備好雨具;一切為客人著想。”由此我們可以看出中日兩國在民族文化背景上的差異。

　　其次，中日茶文化同屬於東方文化的範疇，兩者也有著很多共同的特點。

　　***一***兩國的茶文化都注重精神的內涵。

　　中國茶文化強調“中庸”、“禪茶一味”、“天人合一”的思想，並不斷地追求真、善、美的境界。中國人飲茶注重“品”字，“品茶”不但能鑑別茶的優劣，還帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。中國茶文化把茶看作人與自然融合過程中的媒介，把飲茶當作實現天人合一的途徑之一。而日本茶道的精神理念是“和、敬、清、寂”，他們將日月星辰、花草魚蟲邀入茶室，將人對自然的敬愛體現於對器物的萬般呵護之中。雖然兩者的表達方式不同，但同樣都把“天人合一”作為所追求的最高境界。

　　***二***兩國的茶文化都與本國的民族文化密切相關。

　　中國茶文化講究在品茗的同時進行賦詩、賞花、品畫、聽曲等文藝活動，由此，與茶事相關的詩畫多不勝數。同樣，日本茶道則將書畫、建築、工藝、烹飪、宗教、禮法等一同匯入茶事，使之成為日本文化的結晶與代表，成為最具美麗的日本傳統文化體系。因此，我們可以說，不瞭解茶道，便無法理解日本的文化。

　　在這裡，我們分析兩國茶文化的異同點，其目的在於瞭解兩國的文化特色，便於兩國今後更加和諧的文化交流活動。中國茶文化的傳入，使世界通過“茶道”認識了日本的傳統文化，也讓世界更加詳盡的瞭解了東方傳統文化的魅力。可以說，茶文化是中國和日本，乃至整個東方文化的體現，是東方文化的瑰寶之一。

　　三***兩國茶文化的載體不同。

　　中國近代出現的茶館成為中國茶文化的主要載體之一，而日本茶文化的載體主要是茶室。隨著中國近代茶館業的興起，更是將飲茶與文化聯絡到了一起，有評書茶館、京劇茶館和曲藝茶館，老舍還利用“一個大茶館就是一個小社會”的特點，創造出經典劇作《茶館》，從另一個側面表現出中國茶文化的大眾性。而日本的茶道有嚴格的程式，在日本講究的人家中都設有茶室。茶室注重古色古香，擺設極為講究，關於日本茶室的古典建築亦是一門學問。

　　***四***兩國對於茶文化的規範儀式不同。

　　中國人認為“道”是體系完整的思想、學說，是宇宙、人生的法則和規律，所以中國人不輕易說道，在中國眾多的飲食娛樂中能昇華為“道”的只有茶道，但它不像日本茶道有著嚴格的規範的儀式，所以我們更多的把中國的茶道稱作“茶文化”。日本茶道規則為“四規七則”。所謂“四規”即“和、敬、清、寂”“七則”指用於接待客人時的準備工作:“茶要提前準備好;炭要提前放好;茶室要冬暖夏涼;室內插花要像野花一樣自然;遵守規定時間;即使不下雨也要準備好雨具;一切為客人著想。”由此我們可以看出中日兩國在民族文化背景上的差異。

　　其次，中日茶文化同屬於東方文化的範疇，兩者也有著很多共同的特點。

　　淺談中日茶文化的區別

　　一、中日兩國茶道觀念的反差及其原因

　　所謂茶藝，就是泡茶的技藝和品嚐的藝術。其中又以泡茶的技藝為主體，因為只有泡好茶之後才談得上品茶。但是，品茶是茶藝的最後環節，如果沒有品嚐，泡茶就成了無的放矢，泡的目的本來就是為了要品。而且，只有通過品嚐過程中的各種感受和遐想，產生審美的愉悅，才有可能進入詩化的境界，達到哲理的高度，才可能昇華為茶道。

　　茶道就是在茶藝操作過程中所追求和體現的精神境界和道德風尚。它經常和人生處世哲學結合起來，成為茶人們的行為準則和道德要求。故中國古代也將茶道精神稱作茶德，如唐代的劉貞亮就提出“茶十德”：“以茶散悶氣，以茶驅腥氣，以茶養生氣，以茶除癘氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可雅志，以茶可行道。”其中“利禮仁”、“表敬意”、“可雅志”、“可行道”等就是屬於茶道精神範疇。劉貞亮所說的“可行”之“道”，是指道德教化的意思。即飲茶可以有助於社會道德風尚的培育，明確地以理性語言將茶道的功能提升到最高層次，可視為中國古代茶道精神的最高概括。但令人難以理解的是，自此之後，在中國古代茶書中卻不見“茶道”一詞，直至明代張源的《茶錄》才提到“茶道：造時精，藏時燥，泡時潔，茶道盡矣。”但這裡的“茶道”僅是一些技術要求，並無品茗悟道等精神層面的東西。在張源之後數百年間的明清茶書中，又不見“茶道”一詞。箇中原因實在耐人尋味，在我看來，恐怕與茶聖陸羽的影響有關。陸羽在《茶經》中雖流露了一點茶道精神的內容，但卻沒有出現“茶道”一詞，也沒有正面敘述茶道精神的段落或詞句。反觀此時的日本，茶道已經發展到很成熟的地步。至少到了16世紀後期，日本茶道高僧千利休就已集茶道之大成，制定出茶道的基本精神茶道四規：和、敬、清、寂，一直沿襲至今。

　　那麼，中日兩國在茶道方面為何會有如此之大的反差呢?依我之見，是由於兩國的歷史文化背景不同、茶道在社會政治生活中的地位不同等諸多原因造成的。至少有三個方面值得注意：一是將中國的飲茶方式引入日本的是一批來中國留學的日本僧人，他們是在中國的佛教寺廟中將佛門茶事學回去的，並且將它們作為佛門清規的組成部分一直在佛門嚴格的傳承下來;二是日僧來中國留學之時，中國的飲茶方式已經相當成熟，引入日本之後是作為一種高階文化形態首先在皇室貴族之間流傳，長期為統治階級所專享，後來才逐漸傳播到民間，上行下效，原已成熟定型的飲茶方式和清規戒律也為民間所全盤接受，形成社會共識;三是日本統治階級對茶道的重視利用，加強了茶道與權力的關係。但是，這種現象在中國不存在.中國的茶文化是在民間土壤上發育起來，逐步成熟。在中國是先有庶民茶文化，後來才被統治階級所接受，形成宮廷貴族茶文化。茶葉已成為百姓們日常生活“開門七件事之一”的必需品，整日裡為生活忙碌奔波的勞苦大眾，不可能有更高層次的文化追求，不會自覺地去追求什麼茶道精神。

　　二、中日茶文化的不同發展方向。

　　中國茶文化的發展方向是沿著茶藝軌道而與時俱進的。對茶葉的色、香、味及藝術意境的追求一直是中國茶藝的重點。從唐代以來泡茶方式是朝著自然、簡約、生活化的方向發展。與此同時，茶葉的製造方法也從蒸青、壓汁、制餅發展為烘青、炒青以至搖青等方法，製造出能顯示茶葉自然形態、色澤、香味的綠茶、黃茶、白茶和青茶等產品，形成了千奇百態、異彩紛呈的茶的世界。而這一切都是隨著時代的更替，社會的發展，人們品茶口味的變化而向前演進。這種變化的終極目標是越來越追求茶葉本身天然的色香味形，賦於品茶以豐富審美情趣的藝術性，無疑，這是一種人性化的追求，它符合中國文人崇尚自然、追求天人合一的本性。應該說，這是一種歷史的進步。

　　反觀日本，他們將中國宋代的點茶法引進本國後，卻發展為宗教色彩極濃的日本抹茶道。直到今天，他們飲用的是從宋代以來一成不變的蒸青綠茶粉，使用的也是宋代點茶法那一套點茶器具和方式，居然可以歷千年而不變。這是因為引進中國飲茶方法的都是日本高僧，他們是在中國寺廟中將佛門茶事學回去，並將它們作為佛門清規的組成部分一直在佛門中被嚴格地傳承下來。在日本，學茶也就是在學佛，學佛必須學茶，在今天的日本寺院中，個個和尚都是茶道高手。由此可見，日本所傳去的茶道實際上就是佛教茶道。不僅如此，就是連赫赫有名的日本茶道精神――茶道四規“和、靜、清、寂”也從是中國佛門典籍中學去的。

　　但是，劉元甫的《茶堂清規》連同他的“和、敬、清、寂”四諦在中國宋代以後卻失去蹤影，既沒有在佛門寺廟中得到傳承，更沒有被廣大茶人們所接受，以致中國茶文化界至今極少有人知道劉元甫的名字和他的茶道四諦。由此亦可反證，茶道觀念在中國確實是缺乏豐厚的土壤。

　　因此，儘管日本的茶道經過歷代大師們的不懈努力，形成了完整、成熟、具有鮮明民族特色的茶道藝術文化體系，在國際上也產生過很大影響。但是與中國茶藝相比，它走的是另一條道路，對茶道形式和教義的重視遠遠勝過對茶湯香味的追求。這是各自不同的歷史、文化背景造成的。但是瞭解了這一區別，卻可以使我們正確認識中國茶文化歷史的發展方向。日本人可以繼續為他們的茶道而驕傲，我們卻應該為中國的茶藝而自豪。