香菇種植技術

　　香菇***學名：Lentinus edodes***，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一種食用真菌。今天小編就給大家整理了，希望對大家有所幫助！

　　一、拌料

　　雜木屑、款皮、碳酸鈣、糖的配比為7J%：20%：4%：1%，1昆合均勻，含水量為55%~60%。

　　二、滅菌

　　拌料後立即裝袋，塑料袋選用耐高壓的聚乙烯袋，每袋裝拌料1400~1500克，長37~40釐米，散筒裝好後於L口要緊，扎活結然後套袋，進行常壓滅菌。

　　三、接種

　　當菌體冷卻到室溫時可接種，之前對接種室進行清潔消毒，1米3空間用高鍾酸餌5克、甲醒10毫升燻蒸，稍後開啟紫外線燈，殺菌約半小時。接種過程須保持元菌操作，做到脫外袋邊打穴，邊接種，邊套袋，種塊高於袋膜，呈明釘形，套好袋及時扎口。

　　四、發菌室消毒

　　對發菌室進行兩次轉換清潔消毒，第1次用3%~5%來蘇爾或5%苯酣液噴灑地面和牆壁，第2次用硫黃***15克/米3空間***燻蒸或用高鍾酸餌與甲醒燻蒸。消毒後在地面撒一層石灰，將接種的菌棒搬入發菌室，以“井”字形排疊，堆間距離20釐米，每兩排設1條60釐米寬人行道，菌棒堆架好後7天內不要搬動，保持空氣相對溼度為70%。

　　五、發菌期管理

　　待種穴菌絲髮白，保持室溫在25°;C以下。在發菌過程中7~10天翻1次堆。發菌35~40天后，菌絲長滿菌棒，及時為菌棒增加光照，加大通風換氣量，當絨毛菌絲已覆蓋培養料的全部顆料，菌絲呈波皺狀，並分泌褐色素，標誌菌絲已完全成熟，將袋膜劃破撕下，將脫袋後的菌棒放在溫室內，1米2擺放40個菌袋。

　　六、出菇期管理

　　***一***秋菇管理注意通風換氣、降溫、增氧，使晝夜溫差在100e以上，保持菌棒含水量不低於65%，秋菇一般採收2~3批。

　　***二***冬菇管理12月中旬到翌年2月為冬菇管理期。以增溼、保溫為主，可採收2~3批菇，每批收菇間隔20天左右。

　　***三***春菇管理從3月到6月份，可收4~5批菇，每批收菇間隔7~10天。

　　七、採收

　　應在開傘度7分時採收，最好選擇在晴朗天氣。