為什麼吃菠蘿需要蘸鹽水

　　菠蘿又叫鳳犁，果肉多黃色，汁多，營養豐富，香甜可口。但是，人們在吃菠蘿時，卻喜歡把它切成小塊的果肉先蘸蘸鹽水，這是為什麼呢?

　　菠蘿中含有豐富的糖類、蛋白質、維生素C，有清熱解暑、生津止渴、利小便等作用。但菠蘿含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5—羥色胺等物質，對面板、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生對菠蘿就過敏，在食用菠蘿15分鐘至1小時左右會出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，同時出現過敏症狀如頭疼、頭昏、面板潮紅等甚至休克中毒，在這樣的情況下，一定要立刻停止食用菠蘿。

　　吃菠蘿的正確方法：把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然後再洗去鹹味，就可以達到消除過敏性物質的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。飯後半小時吃這些用鹽水浸泡過的菠蘿，既美味又營養。