高血壓患者的飲食原則是怎樣的

　　高血壓是指以體迴圈動脈血壓增高為主要特徵，可伴有心、腦、腎等器官的功能或器質性損害的臨床綜合徵。高血壓會帶來一些危害，所以患者需要注意調養。那麼你知道嗎?

　　高血壓患者的飲食原則

　　1、控制熱能攝入

　　得了高血壓,好東西可不能一次吃太多。高血壓病人,如膳食熱量攝入過多,飽和脂肪和不飽和脂肪比例失調,多鈉、少鉀、少鈣,單糖過多,纖維素太多,都是不利的。因此,要減少飲食中脂肪的量,特別是動物性脂肪,如肥肉、肥腸等。

　　2、控制食鹽攝入

　　食鹽對於高血壓患者也有一定的威脅性,不能超量服用。一般來說,輕度高血壓患者,每人每天攝入食鹽量應控制在6~8g以下。有急性高血壓病的人,食鹽應嚴格控制在1~2克以下***摺合成醬油約5~10m1***。大凡合鈉多的食物,包括鹹菜、鹹肉、腐乳等,應在限制之列。

　　3、多吃新鮮蔬菜

　　時令蔬菜是最好的素食品,大可不必為了新鮮去吃一些反季節的蔬菜。根據蔬菜上市情況,在低脂肪攝入的前提下,適當增加新鮮蔬菜的攝入量,如芹菜、黃瓜、豆角、西紅柿等,均對高血壓病患者有益。

　　老人高血壓的食譜

　　1、銀絲黃瓜

　　原料:黃瓜兩根,粉絲50克,芝麻油10克,醬油8克,白糖5克,食醋5克,食鹽3克,味精1克,大蒜4瓣。

　　製作方法:把黃瓜去皮洗淨,切成塊狀,放人碗內;蒜瓣搗碎,拌入黃瓜內,撒入適量食鹽醃漬片刻。

　　將粉絲洗淨,煮好,撈出放入冷水過涼,瀝乾水分裝入盤內。將脂過的黃瓜去汁,倒在粉絲上,再倒入醬油、醋、白糖、味精、芝麻油,拌勻即可。

　　2、芹菜燒豆腐

　　原料:芹菜100克,豆腐250克。

　　製作方法:將芹菜擇洗乾淨,去根、葉,下沸水鍋中焯一下,撈出,切成小段***長約1釐米***,盛入碗中備用。將豆腐漂洗乾淨,切成1釐米見方的小塊,待用。

　　炒鍋置火上,加植物油,中火燒至六成熱,加蔥花、生薑末煸炒出香,放入豆腐塊,邊煎邊散開,加清湯適量,煨煮5分鐘後。加芹菜小段,改用小火繼續煨煮15分鐘,加精鹽、味精、五香粉,拌勻,用溼澱粉勾薄芡,淋入麻油即成。