粉葛煲湯的做法

　　粉葛就是葛根，粉葛煲湯不僅好吃，還有養生功效。粉葛煲湯怎麼做呢?由小編來為大家介紹!

　　

　　一、粉葛煲魚湯

　　材料：鯪魚1條、粉葛500克、紅蘿蔔1根、赤小豆50克、姜2片、蜜棗2粒。

　　做法：

　　1、粉葛洗淨，去皮切塊，紅蘿蔔洗淨切塊;

　　2、鯪魚洗淨去鱗和鰓，瀝乾水分，赤小豆洗淨稍浸泡;

　　3、油鍋燒熱，放入鯪魚煎至微黃出鍋;

　　4、燉鍋中加入8碗水，放入魚，粉葛，赤小豆，薑片，蘿蔔和蜜棗煮沸;

　　5、然後小火煲煮1個半小時，加鹽調味即可。

　　功效：清熱解肌、去除溼火;高血壓病、動脈粥樣硬化症屬溼火傷筋者，症見關節痠痛、頸項強痛、肢體倦苔、口渴微熱、小便短黃、苔黃、脈滑數;亦可用於糖尿病，落枕等;肝腎兩虛之高血壓病不宜飲用本湯。

　　二、粉葛薏米湯

　　材料：蜜棗2粒，薏米50克，綠豆50克，粉葛500克，豬扇骨500克，姜2片，水8碗。

　　做法：

　　1、將粉葛去皮切成厚塊待用;

　　2、將綠豆和薏米洗淨，浸泡2小時;

　　3、豬骨洗淨後汆水，取瓦煲，放入所有的食材大火煮沸;

　　4、然後小火煲煮一個半小時左右，加入鹽調味即可。

　　功效：生津解渴、清熱瀉火、防治暗瘡，對高血壓、糖尿病、胃腸有熱滯、胸膈翳悶人士同樣適合。

　　三、冰糖粉葛湯

　　材料：粉葛500克，冰糖15克，姜2片，紅棗3粒。

　　做法：

　　1、粉葛洗淨去皮切塊，紅棗去核;

　　2、湯煲中加入6碗水燒開，放入粉葛，紅棗，生薑煲煮半小時;

　　3、然後加入冰糖煮至融化即可。

　　功效：清熱解毒、疏解感冒。

　　四、粉葛豬骨湯

　　材料：豬骨700克、粉葛500克、陳皮1片、姜2大片、鹽少許。

　　做法：

　　1、粉葛去皮洗淨，切塊。

　　2、豬骨洗淨斬塊，放入沸水中燙過，撈起瀝乾水待用。

　　3、將豬骨與粉葛、薑片、陳皮一齊放入瓦煲內，注入適量清水以大火煮沸，改小火煲2小時，加少許鹽調味即可。

　　功效：熬夜一族祛溼湯品。

　　五、粉葛涼粉草煲豬踭

　　材料：粉葛600克，涼粉草20克，豬踭500克，生薑3片。

　　做法：

　　1、粉葛去皮切塊，涼粉草浸泡洗乾淨，豬踭整塊洗淨備用。

　　2、所有材料一起下瓦煲，加入清水2500毫升***約10碗水量***，大火滾沸，改文火，煲約2小時，下鹽便可。

　　3、豬踭、粉葛撈起，淋入醬油與熱花生油，亦可做一道佐餐菜餚。

　　功效：清熱潤燥，消骨火，生津。

　　粉葛的營養價值

　　粉葛其主要成分是澱粉，此外含有約12%的黃酮類化合物，包括大豆***黃豆***甙、大豆甙元、葛根素等10餘種;並含有胡蘿蔔甙、氨基酸、香豆素類等;還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人蔘”之美譽。

　　吃粉葛的好處

　　1.粉葛中所含的異黃酮具有滋潤面板、恢復面板彈性的作用，還可以減緩骨骼組織細胞的老化，有助於鈣質的吸收，減少骨鈣丟失，增加骨密度並阻止骨骼的中空消融，從而遠離骨質疏鬆。

　　2.粉葛中的活性成分能夠預防心腦血管等疾病以及有效緩解更年期綜合徵，又能延年益壽、增進健康，是中年女性日常保健、提高生活質量的理想選擇。

　　3.粉葛不僅有清熱解毒的功效，同時粉葛還具有緩解頭痛的作用，日常常吃粉葛還能讓我們保持心情的寧靜，擁有一個健康的好睡眠，因此粉葛成了日常生活中一種最常見的保健品。

　　4.粉葛是粵人非常熟悉的煲湯食材，因為粉葛有開鬱散火的功效，十分適合廣東地區氣候環境下的當地人用來調理身體，例如胃腸有熱滯，感冒頭痛，項背肌肉拉緊疼痛，血壓高等都能用上粉葛。

　　5.粉葛在我國的古代因為治療初期麻疹而廣為人知，粉葛還可以祛除體內毒火，治療疹出不暢。

　　6.粉葛還是治療胃腸疾病的良藥，無論是腹瀉還是痢疾都可以效治療。胃口是我們身體的動力工廠，粉葛便是我們身體動力來源的保障。

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1.如何種植粉葛

2.葛根的作用與功效

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