怎樣挑選新鮮水果

　　水果種類繁多，挑起來也有不同的技巧喲!

新鮮水果

　　蘋果：有許多品種，雖然營養成分不盡相同，但都含有豐富的鉀和纖維質喔!當然每一品種的生產季節、滋味口感和外表都不一樣。一般選擇看起來堅實、顏色鮮明且表皮沒有脫水現象的即可。要避免選擇有碰傷、軟掉或肉有斑點的。

　　梨子：提供鉀和纖維質。選購時要注意果實堅實但不可太硬。並避免買到皮皺皺的、或皮上有斑點的果實。

　　檸檬：含有豐富的維生素C。採購時應注意選擇果粒堅實、顏色濃厚有光澤，並有芳香氣味的。要避免選擇有黴點、洞孔或顏色暗沉、呈深黃色的。

　　香蕉：含鉀質豐富，並含有維生素A和纖維質。若要馬上，可選擇黃皮帶有一些褐色斑點的;若要過幾天才吃，就要選顏色較黃綠的。

　　西瓜：提供維生素A，也含有維生素C。如果購買整粒的西瓜，要注意表皮是否光滑、形狀好看、呈淺綠色，並且紋路明顯、整齊。若購買已切開的西瓜，就要注意果肉是否多汁、顏色是否濃厚而紅、並要避免選購在淺色果肉上還出現白色條痕的西瓜。

　　菠蘿：提供維生素C和纖維質。要選擇外型圓胖、果實堅實且較重、有濃郁果香的果實。避免購買表皮暗沉、碰傷、乾癟或有腐敗氣味的菠蘿。

　　櫻桃：提供維生素A和鉀。要選購顏色呈深紅色、表面圓胖、莖梗新鮮的。避免看起來暗沉、凋萎、乾癟或有坑洞的。

　　葡萄：有數不同種顏色和品種，可提供鐵和纖維質。選購時可試吃最下面一顆，因為最下面一顆是最不甜的，如果該顆很甜，就表示整串葡萄都不會令你失望喔!並要注意挑選顏色濃、果粒豐潤、緊連著梗子的。並避免凋萎、軟塌、梗子變褐或容易掉粒的。

　　草莓：是維生素C的良好來源，並含有葉酸、鉀和纖維質。選購時要注意果實是否堅實、鮮紅，並緊連梗子。要避免大塊掉色或種子***草莓上白色一點一點的東西***叢生的果實。當然囉，也不可以購買萎縮、有黴點的草莓喔!

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　　水果常識

　　各季節水果

　　春季：草莓、菠蘿、芒果、杏、李子。

　　夏季：西瓜、木瓜、哈密瓜、山竹、櫻桃、香蕉、荔枝、龍眼、火龍果。

　　秋季：蘋果、香梨、山楂、橘子、葡萄。

　　冬季：蘆柑、香梨、臍橙、櫻桃、山竹、榴蓮、草莓。

　　水果儲存

　　如果買到尚未熟透的，不但不好吃，而且有可能傷害身體健康，應該如何儲存它們

　　1.放置於常溫下等熟度夠了，再放到冰箱中儲存，冰箱的冷度可以讓水果維持新鮮。

　　2.硬皮水果建議直接放進冰箱中，如：西瓜、鳳梨、哈密瓜等水果。

　　3.薄皮和軟皮的水果，先裝到塑膠袋後再放進冰箱中。如蘋果、梨子、芒果等。

　　4.較特別的是荔枝和龍眼這兩種水果，如果長時間放在冰箱內，外殼會變乾硬變黑，並影響到果肉風味，所以建議您在裝入塑膠袋前，先在水果上噴灑少許水分，就可以保持果肉的新鮮口感。荔枝更可以一顆顆的以剪刀剪下，浸入鹽水中幾分鐘後撈起，再裝入塑膠袋放入冰箱中，更可長時間保持風味