牛蒡茶的功效與禁忌

　　將牛蒡泡成茶，食物纖維即溶於水中，我們很方便就能獲得。那麼牛蒡茶有什麼功效?接下來請跟著小編了解吧。

　　牛蒡茶的功效

　　一，牛蒡茶具有抗衰老作用，牛蒡富含蛋白質及多種人體必須維生素和微量元素，排出毒素的同時，進行必要的滋補和調理，達到排、補、調三效合一，恢復自然平衡的健康狀況,能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻，能消除色斑、黑褐斑等,美國著名的保健專家艾爾、敏德爾在他的《抗衰老聖典》一書指出，牛蒡深受全世界人們的喜愛，它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態的溫和營養藥草，而對體內系統的平衡具有復原功效，他還指出，全世界最長壽的日本人就是長期使用牛蒡。

　　二，牛蒡茶對三高、糖尿病有很好的預防和抑制作用，牛蒡茶中含有豐富的水溶性纖維素和菊糖，可阻斷膽固醇的肝腸迴圈，吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排洩，減少人體脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶確實能降脂減肥、防治結石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴張，達到血壓下降的效果。含有高纖維的牛蒡茶十分有利於糖尿病者的血糖控制，並具有消渴的藥理作用，非常適合糖尿病患者的長期飲用。

　　三，對人體的特殊功效：1、可增強人體內最硬的蛋白質“骨膠原”，提升體內細胞活力。 2、在體內發生化學反應，可產生三十種以上之物質，其中“多量葉酸”能防止人體細胞發生不良的變化，防止癌細胞產生。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質。經功能實驗證明，牛蒡甙元及木脂素具有明顯的抗癌作用。 3、促進體內細胞的增殖，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。 4、能促使體內磷鈣及維他命D在組合上的平衡，維持人體成長。

　　四，通經絡活血化淤，牛蒡茶具有通經絡活血化淤的作用，早在李時珍的《本草綱目》中就有記載牛蒡能“通十二經脈,除五臟惡氣”，能調整女性經期，對於女性的氣滯血淤的症狀和久坐辦公室的上班族有很好用。

　　牛蒡茶飲用的注意事項

　　每天5-8克,便祕者、減肥者可酌情增加飲用牛蒡茶。

　　牛蒡茶不與其它茶混飲。

　　泡發的茶片最後食掉最佳。

　　初飲牛蒡茶者可能出現排便功能增強***不是水瀉***現象。

　　個別人飲用牛蒡茶,開始時會感覺有些上火,堅持一段時間後此現象消失。

　　牛蒡茶夏季儲存應採取防潮措施。食用時不必再清洗以防營養流失。

　　牛蒡最有營養的吃法

　　一、煮湯

　　牛蒡排骨湯

　　原料：牛蒡1條、排骨半斤。鹽、味素各少許。

　　做法：

　　1.排骨切塊，在沸水中氽燙一下，撈出。

　　2.牛蒡去皮切滾刀塊或片，泡到醋水中防止變色。

　　3.在砂鍋中加水煮至將沸，放入排骨，大火煮開，然後用小火繼續煮一個半小時。

　　4.將牛蒡倒入砂鍋中，繼續煮半個小時，再加少許鹽調味即可。

　　蘿蔔牛蒡湯

　　原料：白蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡各1/2條，香菇6朵，鹽1-2小匙。

　　做法：

　　1.白蘿蔔、胡蘿蔔均洗淨、去皮、切塊;牛蒡刷除外皮，洗淨，切塊;香菇洗淨，去蒂，泡軟備用。

　　2.所有材料放入鍋中加入適量水以大火煮開，轉小火繼續煮1小時至熟軟，再加入鹽調味即可。

　　牛蒡雞湯

　　原料：雞1只***約1000克***，牛蒡根500克，蔥段和料酒各10克，精鹽、味精和胡椒粉各適量，八角2粒，陳皮和桂皮各5克，生薑末和花椒水各15克。

　　做法：

　　1.將牛蒡洗淨，削皮後切成厚片;雞宰殺後去毛洗淨，焯水後撈出。

　　2.鍋置火上，放入適量的清水和雞燒沸，加入料酒、精鹽、味精、八角、陳皮、桂皮、花椒水、蔥段和生薑片燉至雞肉熟爛，投入牛蒡燒至入味，撒入胡椒粉。出鍋盛入湯盆內即成。

　　二、涼拌牛蒡

　　原料：牛蒡四支、金針菇6兩、洋菜條半條、小黃瓜2條、紅蘿蔔半條。

　　做法：

　　1.牛蒡切絲浸水後，燒開水煮熟浸冷開水放冰箱備用。洋菜條浸軟切段。金針菇焯熟，小黃瓜切絲，紅蘿蔔切絲。

　　2.將所有材料冰涼，吃時再調味。

　　三、牛蒡粥

　　原料：粳米60克，牛蒡根30克，白砂糖30克。

　　做法：

　　1.牛蒡根***或牛蒡子打碎20克***煎汁，去渣取汁100毫升。

　　2.將粳米淘洗乾淨入鍋，加水500毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。

　　3.加入牛蒡根***或牛蒡子***汁，混勻，加糖調味即成。

　　四、牛蒡炒雞蛋

　　原料：1兩豬肉，半根牛蒡，3-4個雞蛋，鹽，味精，色拉油。

　　做法：

　　1.豬肉切絲加適量澱粉拌勻、牛蒡去皮洗淨切成細絲、雞蛋加少許鹽調勻。

　　2.鍋中熱油，滑炒肉絲、牛蒡絲，放入適量鹽、味精調味;趁熱，將雞蛋慢慢淋在肉絲和牛蒡絲上面，再翻面煎至兩面均呈金黃色，切成塊後即可裝盤食用。

　　牛蒡的食用禁忌

　　1.初飲者可能出現排便功能增強***不是水瀉***現象。

　　2.專家建議在飲用牛蒡茶的時候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出現上火。

　　3.牛蒡茶夏季儲存應採取防潮措施。

　　4.食用時不必再清洗以防營養流失。

　　5.因牛蒡茶有助於輔助穩定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。

　　6.不與其它茶混飲，泡發的茶片最後食掉最佳，堅持飲用一個月就會有明顯效果

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