花生糖的製作方法介紹

　　這款甜點是兒時最愛的零食之一，又香又甜的味道，總是能抓住孩子的味蕾。下面由小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　食材

　　主料花生仁300克 輔料玉米油20克麥芽糖150克白砂糖150克

　　步驟

　　1.熟的花生仁***圖省事，我直接買帶殼的熟花生，剝出的花生仁***

　　2.白砂糖和麥芽糖

　　3.模具內鋪墊上保鮮膜

　　4.鍋中倒入玉米油和白砂糖，中小火熬製

　　5.慢慢將糖熬化，顯棕紅色

　　6.倒入麥芽糖

　　7.小火慢慢熬糖漿

　　8.可以時常用筷子沾一點糖漿放進冷開水中，一會拿出來放在嘴裡咬一下，如果是脆的，而且不粘牙，說明糖漿熬好了

　　9.糖漿熬好後倒入花生仁***這時火可以稍微大點***，快速翻炒均勻

　　10.拌勻後倒入模具內，用保鮮膜包上，快速將表面壓平

　　11.整好形，放置一會去掉保鮮膜

　　12.趁著溫熱將花生糖切成小塊，放涼後便可食用了，香香脆脆不比買的差喲!

　　小貼士

　　1、熬糖漿時火候一定要把握好，糖漿一定要熬到脆口才可以倒入花生仁，否則吃起來會粘牙

　　2、倒入花生仁後溫度會下降，這時可以把火稍微開大一點才好翻炒均勻，但不能開太大，否則糖漿會燒糊的

　　3、做好的花生糖別等涼透了再切，那樣會切碎的，一定要趁溫熱，手摸上去有點硬度便可以切了

　　花生芝麻糖的製作方法

　　食材

　　主料花生250克 輔料芝麻30克白糖200克油10克

　　步驟

　　1.花生炒熟去皮，芝麻炒熟不用去皮哈

　　2.鍋裡放10克油，白糖熬好以後，不用太久呀，不然就要浪費了，成了苦花生糖了哈

　　3.加入花生芝麻，攪拌

　　4.倒入抹了油的烤盤裡，壓平，稍涼後，就要切了。不要等全涼了，全涼了可就切不動了

　　小貼士

　　如果你喜歡辣味的，還可以放點生薑，

　　其實我也挺喜歡有生薑味道的花生糖的，

　　不過是第一次嘛，原料還是少一點，小一點，

　　不要失敗了，全都浪費了。呵呵