巧克力布丁的製作方法

　　布丁口感甜中帶點兒微苦，苦中散發著淡奶油的奶香味，甜而不膩，嫩嫩滑滑的，好好吃。下面由小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　食材

　　主料純牛奶125克淡奶油125克蛋黃液60克細砂糖40克可可粉20克 輔料巧克力醬適量

　　步驟

　　1.準備食材，淡奶油125克，純牛奶125克，蛋黃液60克***約2個***，可可粉20克，細砂糖40克。

　　2.將淡奶油，純牛奶，可可粉同放入牛奶鍋裡。

　　3.小火加熱，攪拌均勻。

　　4.然後加入細砂糖，煮至完全融化，混合物即將沸騰時移開，熄火。

　　5.坐冷水浴降溫。同時160度上下火預熱烤箱。

　　6.溫度降至50度左右時加入蛋黃液，邊加入邊攪拌。

　　7.巧克力布丁液過濾2次。

　　8.分別裝入布丁杯中，烤盤注入80~100度的熱水。

　　9.放入預熱好的烤箱中層，160度上下火，水浴烘烤45分鐘，然後燜10分鐘再出爐。

　　10.出爐冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上，然後再倒扣出來，淋上巧克力醬，享用。

　　小貼士

　　1、冷卻巧克力糊可以用冷水浴，也可以放在通風處冷卻。

　　2、一定要待巧克力糊冷卻後再倒入蛋黃液，以免燙熟蛋黃。

　　3、冷藏過的布丁口感會更好，而且倒扣也更容易哦。

　　芒果布丁的製作方法

　　食材

　　主料香滑布丁粉30克 輔料糖30克水350毫升

　　步驟

　　1.準備好所需的材料

　　2.將水加入鍋中

　　3.把水燒開，煮沸即可

　　4.然後加入糖，用手動打蛋器攪拌均勻。

　　5.再加入香滑布丁粉。

　　6.用手動打蛋器攪拌均勻

　　7.把煮好的布丁液用過濾網過濾到量杯裡。

　　8.然後倒入模具內.

　　9.稍微冷卻後放進冰箱冷藏即可。

　　小貼士

　　這款布丁非常的簡單。相信大家都可以秒學會的~