草菇的做法有哪些及功效與作用

　　草菇是餐桌上唱見的一道美食，而草菇的做法又有哪些呢?草菇要怎麼做才好吃呢?草菇的又有什麼食用的功效和作用?下面是小編精心為你們整理的關於草菇的做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　草菇的做法一：甜椒草菇

　　食材：草菇、黃甜椒、紅甜椒、大蒜、生抽、料酒、十三香、鹽巴、調和油、鹹鮮

　　做法：

　　1、把材料類洗淨切好備用;

　　2、坐鍋上火倒入調和油爆香大蒜;

　　3、放入草菇爆炒，翻炒片刻後倒入甜椒翻炒變色;倒入生抽、料酒、鹽巴翻炒入味;

　　4、最後倒入十三香翻炒3下就可以出鍋了。

　　草菇的做法二：牛柳燴草菇

　　食材、牛肉、草菇、辣椒、蒜頭、蔥、辣椒醬、生粉、精鹽、雞精、清水、食用油

　　做法：

　　1、牛肉切成片，加入生粉，精鹽，食用油，辣椒醬拌勻醃製半小時;

　　2、草菇洗淨後對每朵切成四小塊;辣椒、蒜頭切成粒，蔥切段;

　　3、鍋內熱適量食用油，加熱後倒入醃製過的牛肉，大火炒香至變色斷生即撈出備用;

　　4、鍋內留少許油，倒入蒜粒和辣椒粒爆香，隨後加入草菇翻炒至草菇變軟時加入精鹽調味;

　　5、倒入牛肉，調入雞精一起快速翻炒，快速調入水澱粉勾芡，收汁即可，最後撒入蔥段拌勻盛出。

　　草菇的做法三：蠔油草菇

　　食材：草菇、油、青紅椒絲、蔥白絲

　　做法：

　　1、草菇去根，洗淨，從中間切開。

　　2、青紅辣椒、蔥白切絲備用，蠔油備用。

　　3、鍋裡放入少許食用油燒熱，放入草菇大火爆炒均勻，倒入一點蠔油，大火炒到蠔油均勻裹在草菇上。

　　4、裝盤用青紅辣椒絲，蔥白絲裝飾即可。

　　草菇的做法四：三菇小炒肉

　　食材：豬肉、小冬菇、蘑菇、草菇、芹菜、洋蔥

　　做法：

　　1、豬肉切片，放1/2大匙生抽、糖1/4小匙、料酒1小匙、胡椒粉1/4小匙，用手抓醃至起膠，手感覺很粘，再加水1湯匙，再抓至肉完全吸收水分，加玉米澱粉1/2小匙，抓至均勻

　　2、冬菇要提早水發，水發後將冬菇摘蒂，也可在冬菇頂上劃花***此步可省***、芹菜、蘑菇切成塊;

　　3、將冬菇、蘑菇、草菇和芹菜用油鹽焯水;

　　4、中火滑炒肉片至變白剛熟;

　　5、起鍋，大火，鍋熱放油，放少許洋蔥絲，爆香;

　　6、倒入冬菇、蘑菇、草菇和芹菜，快速翻炒片刻;

　　7、放入洋蔥，點入精鹽、撒少許胡椒粉、淋料酒1小匙，兜均勻;

　　8、放入肉片，翻幾下，打個薄芡，撒幾滴麻油，兜幾下可上碟。

　　草菇的做法五：草菇排骨湯

　　食材：排骨、草菇、米醋、薑片、鹽

　　做法：

　　1、所有材料準備好，排骨和草菇洗淨，薑切片;

　　2、鍋內坐水燒開，下入草菇焯掉草味，約30秒，不介意草味的可省略這一步;

　　3、把草菇撈出，原鍋繼續放入排骨，焯3分鐘;

　　4、把排骨移入沙鍋中，注入適量水;

　　5、把薑片和米醋放入沙鍋中，大火燒轉最小火煲50分鐘;

　　6、最後放入草菇，繼續煲30分鐘***也可以和排骨同時放入沙煲省略這一步***;

　　7、煲好湯後，喝之前調味即可。