正宗糖醋茄子的做法步驟

　　國外研究結果表明茄子的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。平時生活中你會做糖醋茄子嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　正宗糖醋茄子的做法

　　正宗糖醋茄子的食材準備

　　正宗糖醋茄子的具體做法步驟

　　1.茄子洗淨，去掉蒂頭。

　　2.切成滾刀塊

　　3.加鹽，攪勻，醃製10分鐘。

　　4.玉米澱粉30克

　　普通麵粉70克

　　混合均勻

　　5.加水，調成沒有乾粉。

　　6.加雞蛋

　　7.調成無麵粉疙瘩的麵糊

　　8.醃製好的茄子，倒掉醃出來的水，加澱粉，拌勻，這樣容易粘上面糊。

　　9.麵糊和茄子拌勻

　　10.起油鍋

　　11.炸茄子，炸至結殼，撈出，等油溫再次升高後，進行復炸，炸至金黃。

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