臘肉骨頭的做法

　　臘肉骨頭同樣是我們在製作臘腸和臘肉是所搭配製作的食物，有的還會做臘豬耳朵，豬頭肉，豬鼻子等等。這臘肉骨頭燉出來湯的味道和新鮮的骨頭燉出來的味道大不一樣，香濃異常。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：臘肉骨頭燉香菇

　　食材準備

　　臘肉骨頭適量，香菇，嫩大白菜適量。

　　方法步驟

　　1、將做好的臘肉骨頭剁成小塊，香菇洗淨打上十字刀;

　　2、嫩大白菜洗淨後撕開待用，取砂鍋放入排骨和香菇;

　　3、加入足量的水，大火燒開，轉為小火燉3小時左右;

　　4、然後放入白菜，在燉煮10分鐘左右出鍋即可。

　　二：臘肉骨頭筍乾湯

　　食材準備

　　臘骨頭1斤，臘肉200克，泡發筍乾半斤，大蔥適量，料酒少許，八角，胡椒，番茄，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將臘骨頭和臘肉洗淨後斬塊，切塊，番茄也切塊;

　　2、骨頭，肉和筍乾放入鍋中，加入八角，料酒和適量水沒過適量;

　　3、燒開後小火燉煮2小時，然後視情況加入少許鹽調味即可。

　　小貼士

　　筍乾裡面有許多的纖維孔洞，能夠很好的吸收油脂和臘肉的香氣。

　　三：臘肉骨頭燉海帶

　　食材準備

　　臘肉骨頭適量，海帶適量。

　　方法步驟

　　1、將臘肉骨頭清洗乾淨，剁成小塊;

　　2、海帶泡發洗淨後打成小結待用;

　　3、取砂鍋放入臘肉骨頭和海帶，加入足量的水;

　　4、大火燒開後轉為小火燉3小時左右即可。

　　小貼士

　　臘肉骨頭已經足夠鹹，海帶不打結，切小塊也行。

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