姜撞奶最簡單的做法圖解步驟
姜撞奶是廣東知名傳統甜點之一,其主要成分是牛奶和姜,做法簡單受大眾喜愛。以下是小編收集整理的關於姜撞奶最簡單的做法,希望對你有幫助。
製作姜撞奶的食材
姜撞奶最簡單的做法
1.選大塊的老薑洗乾淨後去皮
2.用磨蓉器具把姜磨成蓉狀,放入紗布中擠壓出汁
3.反覆過濾多次,儘量隔除姜渣,這點很重要,因為太多姜渣會影響成品的美感和口感
4.新鮮水牛奶加入白砂糖,小火加熱,攪拌融化
5.加熱水牛奶至有小泡泡冒出來便可
6.薑汁至於碗底,把水牛奶從高處迅速倒入,造成牛奶撞擊薑汁的效果,其實是奶撞薑汁
7.撞好後切勿亂動或者攪拌,靜止十分鐘左右等待凝結後,勺子可以穩穩的至於上方,這就說明成功了
8.舀出一勺,能看到類似豆腐花的形狀,吃起來有香香的奶味,還有濃濃辣辣的姜味
牛奶的正確喝法
牛奶是人所共知的營養飲料,有較好的保健和醫療價值。牛奶為完全蛋白質食品,對腦髓和神經的形成及發育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低,具有降低體內膽固醇的功效。
牛奶能中和胃酸,防止胃酸對潰瘍面的刺激,因此服用牛奶對消化道潰瘍,特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。冰凍牛奶可使血管收縮,對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發醇而成的“酸牛奶”,能使人體免受和減輕有毒物質的侵害,有刺激胃液分泌,增強胃腸消化的功能,最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。
另據報道,酸牛奶中的膽鹼含量特別高,可以調節體內膽固醇的濃度,同時又因酸牛奶中含有乳清酸,它能抑制肝臟製造膽固醇,並能減少膽固醇在血管壁上的附著,從而使血中的總膽固醇含量降低。因此,患有心血管疾病的人,服用酸牛奶大有好處。
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