甜品料理應該要怎麼進行烹飪

　　甜甜的甜品料理象徵著幸福的美味，猶如身處天堂的享受境遇，那麼如果你也想要嘗試美味的甜品就要學會烹飪的技法了，以下是小編為你整理的甜品料理的烹飪，希望能幫到你。

　　甜品料理的烹飪：芒果白雪黑糯米甜甜

　　軟糯香甜的黑糯米混合著奶香四溢的白雪汁，在口中綻放出無與倫比的美妙滋味，定讓偏好奶味的你回味無窮!

　　用料：芒果1個、糯米***黑***300克、甜玉米***粒***50克、冰淇淋***芒果***80克、牛奶80克、淡奶油50克、白糖60克

　　1、黑糯米提前1小時用冷水泡一下，碗里加水至沒過米粒約5釐米左右，加入玉米粒，糖，放蒸鍋內蒸45分鐘左右至熟。取出待涼透後，用手分搓成圓球擺在碗裡;

　　2、將冰激凌、冰過的牛奶、淡奶油，用打蛋器打勻，並出現泡沫後，輕輕倒入裝黑糯米球的碗裡，並將泡沫輕鋪在表面;

　　3、芒果切成兩片，在一片上切出網狀紋路，注意要連著皮，然後輕輕一掰，就能出現菠蘿形花紋。將這片芒果擺在碗中即可。

　　甜品料理的烹飪：薑汁撞奶

　　甜的、濃郁的奶香和姜的香氣結合在一起的滋味還挺美妙的，甜中微辣，吃到胃裡感覺很舒服，很溫潤，暖暖的，這種感覺好像有人在擁抱你一樣~

　　用料：牛奶250毫升、奶粉1茶匙、白糖1茶匙、姜1塊

　　1、鮮牛奶倒入鍋中加入一勺全脂奶粉，加入一勺糖，煮到略微沸騰後馬上關火;

　　2、把牛奶倒入杯中稍微晾涼;

　　3、把新鮮的姜切成塊，放到壓榨器裡取汁;

　　4、把榨取的薑汁過篩，濾掉雜質，留下薑汁;

　　5、每個小碗裡留下一碗底薑汁;

　　6、把已經不燙手的鮮奶衝入薑汁中，不要攪拌，等幾分鐘後姜撞奶自然凝固後就能享用了。

　　甜品料理的烹飪：芒果糯米餈

　　一口咬下去，芒果的香甜味道立刻四溢開來，軟糯香甜的表皮中隱隱混雜著椰絲的清香，甜度適中，吃在嘴裡滿口馨香，可別貪心吃太多，不然會難以消化哦!

　　用料：糯米粉150克、芒果2個、椰子粉17克、玉米澱粉40克、椰蓉50克、牛奶250毫升、糖粉50克、色拉油25毫升

　　1、把糯米粉、生粉***玉米澱粉***、椰子粉***沒有椰子粉改成奶粉也可以***、糖粉***可以把白糖放研磨杯磨碎***倒入大碗，加入色拉油和牛奶;

　　2、慢慢攪拌至沒有顆粒的粉漿，上鍋中大火蒸13~15分鐘左右，粉漿全部凝固即可，出鍋後會很粘，待放涼後就沒那麼粘了;

　　3、芒果削皮後用挖球器挖出果肉。沒有挖球器就直接用小刀切成小塊即可;

　　4、準備好蒸熟放涼的粉團、芒果肉、椰蓉，開始包餡;

　　5、戴上一次性手套，用勺子取一份麵糰放在手掌，壓扁，再把四周捏薄***沒有一次性手套，就在手上蘸點涼開水來防粘***;

　　6、放入一份芒果餡料，類似包湯圓那樣包起來，收口，搓圓;

　　7、放進裝有椰蓉的碗裡，晃動碗，讓糯米餈均勻地粘上椰蓉即可***共18個，做好馬上就可以吃了，不急著吃的話，放進冰箱冷藏一會再吃會更美味呢!***。

　　甜品料理的烹飪：甜不甩

　　酥脆之感不靠油炸，完全仰仗香酥的油炸花生酥與芝麻，以濃稠的糖漿做粘合劑，沾滿全身，甩也甩不掉。

　　用料：粘米粉15克、糯米粉50克、椰蓉適量、花生仁***生***50克、白芝麻15克、水75克、黃糖25克、花生油少許

　　1、將花生仁先放進平底鍋中少量油、小火翻炒，待花生略微泛黃時放入白芝麻翻炒，等芝麻泛黃後關火，晾涼;

　　2、用研磨機將1達成粉末***花生去皮***，若沒有研磨機，也可以用刀切碎;

　　3、糯米粉和粘米粉倒入乾淨的盆中，加涼水50克和成軟硬適中的麵糰;

　　4、將麵糰等分成4塊，用手搓成圓圓的丸子;

　　5、黃糖中倒適量清水25克，用小火熬成黏稠的糖漿;

　　6、另取一個鍋煮湯圓，將煮好的湯圓，放入糖漿鍋中再小火煮兩分鐘;

　　7、撈出後撒上椰蓉、花生、芝麻碎，再澆上糖漿即可。