好吃菜餚應該要如何進行烹飪

  每一道好吃的菜餚都是有不一樣好吃的食材進行製作的,當然也是少不了好吃的烹飪技巧進行製作的,那麼你知道有哪些好吃菜餚的烹飪方法嗎?以下是小編為你整理的好吃菜餚的烹飪技巧,希望能幫到你。

  好吃菜餚的烹飪技巧

  清炒春筍

  材料:新鮮春筍、老抽、白糖

  做法:

  1、切片

  2、鍋中放適量油,將筍片下鍋煸炒

  3、放適量老抽

  4、適量白糖拌炒入味

  5、放少許清水

  6、蓋上鍋蓋燜上2-3分鐘即可

  油燜春筍

  原料:春筍、蔥、蒜、辣椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精

  做法:

  1,春筍若干,用刀拍碎,適當改刀。焯水瀝乾備用。

  2,熱油鍋,蔥蒜辣椒爆香。入春筍翻炒片刻。

  3,加生抽+老抽+白糖。出鍋前加點蘑菇精即可。

  好吃菜餚的烹飪方法

  青豆蘿蔔

  原料:青豆、蔥蒜、白蘿蔔片

  做法:

  1、蔥蒜爆香,放入青豆翻炒

  2、放入綿白糖兩勺

  3、放入蘿蔔片翻炒

  4、倒入適當味極鮮、醋、鹽,翻炒

  5、用水澱粉勾芡,出鍋

  空心菜梗炒玉米

  用料:空心菜500克,玉米一條,榨菜50克;

  配料:幹辣椒、生薑、大蒜、蔥、生抽、蘑菇精、溼澱粉各適量;

  做法:

  1.將空心菜的葉子摘下來留作它用,餘下的空心菜梗切去根部較老的部分後洗淨瀝乾,切成約1釐米長的段;玉米洗淨放入蒸鍋中,隔水蒸熟,晾涼後掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,蔥切花,幹辣椒洗淨切成段;

  2.熱鍋放油,下入幹辣椒與姜蒜末,炒出香味;

  3.下入榨菜,炒勻;

  4.下入熟玉米粒與空心菜梗,炒勻;

  5.加入適量的鹽與蘑菇精,炒勻;

  6.放入蔥花與生抽,炒勻後倒入溼澱粉炒勻勾薄芡即可.

  好吃的菜餚如何烹飪

  五色健康粉絲

  材料1:香菇新鮮、黑木耳泡軟、玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔自己喜歡的較容易熟的蔬菜、粉絲。

  材料2:醬油、香油、素高湯,胡椒粉、白糖、蘑菇精、鹽。

  做法:

  1、將黑木耳、胡蘿蔔切絲、香菇切片。

  2、泡軟的粉絲切小段,倒半小碗素高湯,放入粉絲。

  3、蓋上保鮮膜,放入微波爐加熱2分鐘。

  4、取另一個碗,將胡蘿蔔、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入,加一湯匙醬油、少許蘑菇精、半湯匙鹽和半湯匙糖,加適量胡椒粉,拌勻。

  5、再拌入熱好的粉絲,封好保鮮膜,微波爐加熱5分鐘即可。

  西芹炒腐竹

  主料:西芹200克,腐竹60克;

  配料:生薑、大蒜、蔥、剁辣椒、蘑菇精各適量;

  做法:

  1.腐竹提前泡發後撈出瀝乾先切成約5釐米長的段,再切成絲待用;芹菜洗淨撕去老筋,也切成長5釐米左右的絲;生薑切絲,大蒜去皮切粒,蔥切花;

  2.熱鍋放油,下入姜蒜爆香後放入腐竹翻炒約一分鐘;

  3.下入西芹,翻炒兩分鐘左右;

  4.放入適量的剁辣椒炒勻;

  5.放入適量的鹽、少許蘑菇精、蔥花炒勻即可。