夜宵的烹飪方法與竅門有哪些

　　夜宵已經完全進入了人們的生活中，那麼在晚上的時候該食用哪種夜宵呢?具體又應該怎麼去製作才好呢?以下是小編為你整理的夜宵的烹飪方法，希望能幫到你。

　　夜宵的烹飪方法：小米海蔘粥

　　材料

　　海蔘兩個，小米半小碗，雞湯味濃湯寶半塊，小蔥兩根，姜，胡椒粉，鹽。

　　做法

　　1、海蔘提前泡發，清洗乾淨。

　　2、鍋中放水，水開後放入洗好的小米，大火煮開後轉中小火煮到稍微粘稠。

　　3、放入海蔘，放入鹽和薑絲，再煮15分鐘。

　　4、最後放胡椒粉和蔥花調味即可。

　　夜宵的烹飪方法：冬菇瘦肉粥

　　材料

　　大米，小米***大米的三分之一量***，泡發冬菇兩朵***或鮮香菇***，泡發木耳三朵，小蔥一根，鹽適量，芝麻油少許。

　　做法

　　1、將大米和小米用水稍淘洗一遍，加米量三到四倍的水浸泡二小時;

　　2、瘦肉切絲，泡發好的冬菇木耳分別切絲，小蔥切碎;

　　3、將米與泡米的水一同倒入鍋中，大火燒開，轉小火煮五到十分鐘，關火燜一會兒，至湯變得略粘稠;

　　4、重新開火，放入瘦肉、冬菇和木耳，煮約5分鐘，調入鹽，關火，放蔥花，滴幾滴香油即可。

　　夜宵的烹飪方法：乾貝瘦肉粥

　　材料

　　糯米2湯匙***30g***，大米2湯匙***30g***，乾貝3粒，豬裡脊肉100g，姜1片，熱水3杯，幹澱粉2茶匙***10g***，色拉油1/2湯匙***8ml***，鹽適量

　　做法

　　1、將乾貝洗淨，用水浸1小時，取起撕成絲，浸乾貝的水留用。

　　2、將豬肉洗淨抹乾，切成粗粒，加幹澱粉拌勻，再加色拉油拌勻。

　　3、把兩種米一起洗淨，放入器皿內，再將乾貝、豬肉、姜放入器皿內，加入3杯熱水攪勻***包括浸乾貝之水***，加蓋高火10分鐘。煲蓋要有小孔，以免粥水溢位。

　　4、改用低火15分鐘，加入適量精鹽調味即可。

　　夜宵的烹飪方法：滋補烏雞糯米粥

　　材料

　　材料：糯米100克，去皮烏雞150克

　　調料：小蔥4根，姜1塊，鹽適量，料酒1匙

　　做法

　　1、糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡二三小時;

　　2、將去皮烏雞沖洗乾淨，放入開水鍋內加一點料酒氽燙變色撈出;

　　3、將蔥、姜洗淨分別切成段、片備用;

　　4、取鍋放入冷水、烏雞，加入蔥段、薑片、料酒，先用旺火煮沸;

　　5、再改用小火煨煮大約四十分鐘，至雞肉軟爛;

　　6、揀去蔥段、薑片;

　　7、加入糯米，用旺火煮開後改小火，續煮至粥粘稠;

　　8、調入鹽和小蔥碎，即可盛起食用。