咖哩雞腿飯的做法有哪幾種

　　咖哩***也寫作咖哩***是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。以下是幾種咖哩雞腿飯的做法，歡迎大家參考閱讀!

　　做法1、椰香咖哩雞腿飯

　　材料

　　咖哩塊兩塊，椰漿一小碗，雞腿兩個兩人份，米飯，洋蔥半個，大土豆一個，黃油約兩塊，鹽適量。

　　做法

　　1、雞腿去骨切塊，洋蔥土豆切小塊備用。

　　2、雙立人STAUB琺琅鑄鐵鍋，空鍋用小火預熱兩分鐘。

　　3、預熱好的鍋中放入一小塊黃油融化，轉中火，放雞腿塊進去翻炒至表面變色裝出備用。

　　4、再放一塊稍大的黃油入鍋融化後，入土豆和洋蔥塊不斷翻炒至洋蔥變軟，顏色全部透明。

　　5、把一小碗椰漿倒入，雞腿肉倒入，咖哩塊弄碎放入，再加一小碗水至全部材料齊平，攪拌均勻。

　　6、蓋上蓋子，中小火煮，每隔三分鐘開蓋攪拌下，以免土豆粘鍋。

　　7、煮十分鐘左右，開啟蓋子，這時候用鍋鏟按下土豆能輕鬆壓碎，即表示可以了，加適量鹽調味，轉中火收至湯汁濃稠即可。準備一個平盤，當中蓋一小碗飯，把煮好的椰汁咖哩雞腿澆在飯周圍即可上桌。

　　做法2、咖哩雞腿

　　材料

　　雞腿，咖哩塊，土豆，胡蘿蔔，青椒，洋蔥。

　　做法

　　1、雞腿清洗乾淨，斬件;胡蘿蔔和土豆分別削皮後滾刀切塊，青椒和洋蔥也切塊。

　　2、熱油鍋，放進雞腿肉中火煎至表皮微黃。

　　3、翻面後同樣煎至表皮微黃，盛起備用。

　　4、把土豆和胡蘿蔔倒入鍋裡，煸炒至軟身。

　　5、加入適量清水，大火煮開。

　　6、加入雞腿肉，轉中小火煮。

　　7、煮開後，撇乾淨血沫。

　　8、關火，放入咖哩塊。

　　9、咖哩融化後，放入青椒和洋蔥，重新開火，翻炒均勻。

　　10、煮至咖哩汁濃稠即可。

　　做法3、咖哩雞腿

　　材料

　　雞腿、土豆泥、印度咖哩、印度香料、鹽、糖、洋蔥、食用油、黃酒、生粉。

　　做法

　　1、雞腿洗淨;洋蔥去皮切成末。

　　2、雞腿放溫油中滑熟，倒去油，放入洋蔥炒香，烹入黃酒，加入清水、鹽、糖，加蓋燒8分鐘。

　　3、見雞腿燒酥時加入印度咖哩及香料、土豆泥，再燒一會兒，見湯汁稠厚，下少量水生粉勾芡，淋入清油即可裝盤。