小青菜的家常做法

　　小青菜又叫做小白菜，原產於我國，南北各地均有分佈，在我國栽培十分廣泛，並且小青菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。下面小編給大家分享小青菜的做法，希望你喜歡。

　　一：小青菜炒腐竹

　　【食材準備】

　　小青菜、幹腐竹、大蒜、花椒、小蔥、幹辣椒、食鹽、生抽、耗油、糖、植物油

　　【製作步驟】

　　1、腐竹用清洗乾淨之後，在侵泡兩個小時。

　　2、小青菜擇洗乾淨之後，切成兩釐米長的段，泡發好的腐竹切成段，大蒜拍碎切成末，蔥切成末。

　　3、炒鍋燒熱之後，倒入植物油加熱，加入花椒、幹辣椒炒出香味。

　　4、加入蒜末爆香，倒入小青菜大火翻炒。

　　5、倒入腐竹，繼續翻炒，加入適量的生抽翻炒半分鐘，再倒入耗油繼續翻炒一分鐘。

　　6、加入鹽，少量糖，翻炒幾下就可以出鍋了。

　　二：蒜米小青菜

　　【食材準備】

　　小青菜、蒜頭、鹽、味精

　　【製作步驟】

　　1、小青菜清洗乾淨之後，切成段備用。

　　2、大蒜拍碎之後，切成小米粒大小。

　　3、熱鍋冷油下入蒜米爆香。

　　4、先下入青菜梗下鍋炒至斷生，再下青菜葉大火翻兩下。

　　5、調入適量鹽和味精炒勻。

　　三：清炒小青菜

　　【食材準備】

　　小青菜、大蒜、鹽、雞精

　　【製作步驟】

　　1、小青菜清洗乾淨之後，切成段備用。

　　2、大蒜切成片備用。

　　3、炒鍋倒入適量的油燒燒至8成熱，把大蒜放進入爆香。

　　4、然後把小青菜放進去快速翻炒幾下，加鹽和雞精即可。

　　看過的人還：