紫菜的家常做法

  紫菜的碘含量非常豐富,幾乎是糧食和蔬菜的100倍!下面小編給你分享一下。

  1.紫菜包飯

  材料

  紫菜,適量飯,黃瓜,甜蘿蔔,火腿腸,胡蘿蔔,雞蛋,鹽,香油,壽司簾

  做法

  1準備工作~雞蛋煎長餅切成條火腿腸切成條,胡蘿蔔焯一下黃瓜用精鹽奄上甜蘿蔔<放著解膩味好`不放也行>都切成條這些一定水分控淨

  2煮好米飯`然後把香油和鹽適量放拌好香油別放太多有喜歡的放些芝麻也可以~

  3在壽司簾上放好紫菜勻細的撲上飯然後把準備好的材料包好然後卷

  4包上最後捲上的用力握握讓它結實密實點5包幾捲包完~~這樣子然後切好`

  6放入盤中大功告成~!

  小訣竅

  1煮出來的飯不要粘的粘的不香最好一粒是一粒的但別硬掌握好水量

  2包好後用力握握開口一定要密實開了的話就不美觀了

  3重要的是做出來後最好不要放的超過4個小時否則硬了就不那麼香營養價值也不那麼高了紫菜蛋花湯

  2.紫菜蛋花湯

  材料

  主料:紫菜,瘦肉,雞蛋,

  做法

  1、首先用油將蔥花爆香,放入姜進去爆一下。然後將洗好的紫菜放進去,注意了,這個時候要小心點,因為油會飛出來滴,俺試過好多次了。

  2、炒幾下,可以加水了。在等水開的時候,就把瘦肉剁成肉末,放入鹽、糖、味精調好味備用。

  3、水開了以後,要再煮多一會,然後就加入肉末,記得加入肉末的時候,要用筷子攪拌,不然肉會結成一團。等肉熟了,先嚐嘗味,可以了再打入雞蛋,一邊攪一邊慢慢放入,使蛋好象白雲般浮在湯麵,呵呵~

  3.紫菜燒賣

  材料

  糯米,老抽,肉餡,薑末蔥末,洋蔥,紫菜

  做法

  準備:糯米用水泡2個小時,然後幹蒸半小時。

  1,將肉餡用生抽老抽薑末蔥末色拉油香油鹽拌勻。味道鹹淡自己調配。

  2,將一個洋蔥切碎。我家的訣竅就是:放入碗中拌入麵粉,防止洋蔥汁往外流。然後放入肉餡內拌勻。

  3,將卷壽司用的紫菜裁成直徑為10釐米的圓形。這裡要用到一個很實用的小竅門,就是把紫菜用溼毛巾蓋著。做燒麥外皮就會很軟,才不破還好包。

  4,把拌好的洋蔥肉餡放在紫菜皮上做成燒麥狀。下層放肉餡,上層放蒸好的糯米,這樣吃起來不僅有多層次的口感而且不用再做主食了哈。當然,您也可以吧肉餡和糯米混合在一起放入紫菜皮中。

  5,蒸鍋內水沸騰後上鍋蒸20分鐘出鍋。

  4.紫菜荷蘭豆蛋卷

  材料

  雞蛋2個,胡蘿蔔,荷蘭豆,紫菜2片

  做法

  1、胡蘿蔔叉好絲,荷蘭豆切絲。

  2、先把胡蘿蔔荷蘭豆炒熟。適當多加一點點鹽。

  3、然後攤兩個雞蛋餅。

  4、蛋餅鋪好,上面鋪紫菜,再鋪炒菜,輕輕卷好,壓一下。

  5、把蛋餅入鍋裡再煎一下,翻個個,蛋上面有點金黃色了就行了。

  5.紫菜蝦米豬骨湯

  幹紫菜:20克或一盤豬脊骨:500克蝦米:一撮姜:3片蔥:1條水:8碗3-4人份

  做法

  1. 紫菜用清水泡至軟,中間換水一次;

  2. 蝦米洗淨,用清水稍加浸泡;蔥洗淨切蔥花;

  3. 豬脊骨洗淨斬大塊,汆水撈起衝淨;

  4. 煮沸清水,放入豬骨、蝦米和薑片,武火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,放紫菜再煲半小時,下蔥花和鹽調味即可食用。

  功效:

  健腦補益,滋陰養腎,潤髮生肌,降壓抗癌,提高機體免疫力