好吃的苦瓜做法大全

　　民間素有“夏天吃苦，勝似進補”的說法。意指夏天溼熱，適當多吃點苦味食物有助於化除人體內的溼邪。事實上，從中醫角度講，飲食要均衡，並在此基礎上根據個體差異辨證做出調整。現在，就來學習一下以下這些苦瓜的做法吧!

　　苦瓜做法大全

　　金麥釀苦瓜

　　食材：

　　1根苦瓜、1塊南瓜、1小塊黃油、適量枸杞、1大勺糖桂花、適量鹽、適量麥片

　　做法：

　　1***南瓜去皮、蒸熟，碾成泥;

　　2***黃油放入鍋中，小火加熱至融化;

　　3***放入麥片，小火炒香;

　　4***放入南瓜泥，翻炒均勻;

　　5***加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用;

　　6***苦瓜洗淨，切片，挖去內芯;

　　7***鍋中注水，加少許鹽，燒開後放入苦瓜焯燙;

　　8***1分鐘後撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點綴枸杞即可。

　　苦瓜炒雞蛋

　　食材：

　　140g苦瓜、3個雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、適量胡椒、適量鹽、2勺食油

　　做法：

　　1***準備好苦瓜、水髮香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。

　　2***苦瓜洗淨、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。

　　3***雞蛋打散，加鹽拌好。

　　4***鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。

　　5***鍋中餘油爆香洋蔥、蒜。

　　6***倒入苦瓜翻炒。

　　7***加入香菇，加鹽，炒勻。

　　8***倒入雞蛋，加胡椒炒勻。

　　9***調好味盛入盤中。

　　苦瓜炒肉

　　食材：

　　250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、適量油、適量鹽、適量糖、適量蒜、適量幹豆豉

　　做法：

　　1***苦瓜洗淨切片並用鹽醃漬半個小時，半小時後把醃漬出來的水倒掉

　　2***黃彩椒切絲，幹豆豉

　　3***瘦肉洗淨切片並用生粉和生抽醃漬

　　4***蒜切末

　　5***鍋內放入少許油加熱，下肉片翻炒，待肉片變色後盛出

　　6***鍋內的餘油，加入彩椒和豆豉翻炒，並加少許的鹽和糖調味

　　7***2分鐘後加入苦瓜一塊翻炒

　　8***加入肉片繼續翻炒

　　9***起鍋前加入蒜末

　　10***翻炒1分鐘就可以出鍋了

　　11***起鍋裝盤 加關注：wxsjms每天教你學做不一樣的美食!

　　苦瓜炒臘腸

　　食材：

　　100克苦瓜、1根廣式臘腸、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙鹽、0.25茶匙砂糖

　　做法：

　　1***苦瓜，臘腸切薄片，大蒜剁成蓉。

　　2***鍋內冷油，放入臘腸，蒜蓉略炒。

　　3***炒至臘腸變透明色盛出備用。

　　4***鍋內剩下的油，放入苦瓜片,鹽1/4茶匙，砂糖1/2茶匙炒至斷生。

　　5***最後放入臘腸翻炒均勻

　　橙香苦瓜

　　做法：

　　1***苦瓜洗淨，對半剖開，然後切成薄片

　　2***入沸水中快速汆燙後撈出

　　3***過涼水，瀝乾水分

　　4***新奇士橙榨橙汁，加入蜂蜜攪勻，然後一起淋在苦瓜片上即可。冷藏後食用口感更脆爽。

　　苦瓜的做法大全教會你苦瓜的各種吃法

　　苦瓜的做法大全1：苦瓜炒蛋原料：苦瓜1根，雞蛋2個，胡蘿蔔1/2個

　　配料：油，鹽

　　做法：把苦瓜洗乾淨剖開兩半，去掉瓤，再切成小丁，把胡蘿蔔去皮切小丁，雞蛋打入碗裡，加入鹽拌勻，在鍋裡放油燒熱，放入苦瓜和胡蘿蔔翻炒片刻，再倒入雞蛋炒至熟透，最後加鹽調味即可，美味的苦瓜炒蛋就搞定了。

　　苦瓜的做法大全2：苦瓜排骨湯原料：苦瓜，排骨，香菇，紅棗

　　配料：鹽

　　做法：把苦瓜洗乾淨對半切開，去掉瓤切塊，排骨洗乾淨斬成段，放入沸水裡焯去血水，撈出沖洗乾淨備用，把香菇和紅棗用溫水浸泡發，洗乾淨備用，把排骨、香菇和紅棗放入砂鍋裡燉至排骨熟爛，再放入苦瓜煮至熟透，加鹽調味即可，苦瓜排骨湯就做好了。

　　苦瓜的做法大全3：苦瓜炒肉絲原料：苦瓜，瘦肉

　　配料：油，鹽，味精

　　做法：把瘦肉洗乾淨切成絲，把苦瓜洗乾淨切片，加鹽醃一下，洗乾淨瀝乾水備用，在鍋裡放油燒熱，放入瘦肉翻炒幾下，再放入苦瓜翻炒均勻，然後放入少許水，蓋上蓋子燜十分鐘，最後加鹽和味精炒勻即可，苦瓜炒肉絲就可以出鍋了。

　　苦瓜的做法大全4：鯽魚苦瓜湯原料：鯽魚，苦瓜，口蘑

　　配料：油，鹽

　　做法：把鯽魚洗乾淨瀝乾水備用，把苦瓜切開兩半，去掉瓤，切成大塊，口蘑洗乾淨切片備用，在鍋裡放油燒熱，放入鯽魚煎至兩邊金黃色，然後放入適量清水煮開，再放入苦瓜和口蘑煮至湯呈奶白色，最後加鹽調味即成了美味的鯽魚苦瓜湯。

　　苦瓜的做法大全5：苦瓜炒培根原料：苦瓜，培根

　　配料：油，鹽，胡椒粉，白酒

　　做法：把苦瓜洗乾淨切成薄片，放入少許鹽醃一下，再洗掉鹽份，瀝乾水備用，把臘肉洗乾淨切薄片，在鍋裡放油燒熱，放入臘肉煸炒出油，然後放入苦瓜翻炒幾下，加入白酒繼續炒至熟，然後加入鹽和胡椒粉炒勻，苦瓜炒培根即可裝盤了。

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