好吃又有營養的剁椒魚頭做法

  剁椒魚頭是魚的別一種美味吃法,很是下飯哦,下面是剁椒魚頭的做法,一起來學習一下吧。

  剁椒魚頭的好吃做法一

  剁椒魚頭的材料

  花鰱魚頭1個、紅辣椒5根***稍微粗的那種要新鮮的***,姜蒜粒,料酒、李錦記蒸魚豆鼓汁,生抽、芝麻油、蔥絲、鹽、味精。

  剁椒魚頭的做法

  1、魚頭處理乾淨,瀝乾水,擺放在大的盤子中。魚頭底面放兩片姜,在放點大蔥段。這樣蒸的時候更去腥味。紅椒剁碎,姜蒜切成細顆粒。

  2、在魚頭上碼上料酒,鹽、放上姜蒜粒、剁椒、豆鼓汁、生抽、芝麻油、味精、蔥絲。碼好候,放個15分鐘,再上蒸鍋蒸。水開蒸12分鐘,魚眼發白,凸出就好。

  3、把魚上的蔥絲不要,在用熱油淋上即可。

  剁椒魚頭的好吃做法二

  剁椒魚頭的材料

  胖頭魚頭1個,剁椒、味精、鹽、薑末、蔥花、植物油、料酒各適量

  剁椒魚頭的做法

  1、胖頭魚頭處理乾淨,劈兩半,均勻塗抹鹽、味精、料酒,醃製5分鐘後再塗上剁椒、薑末。

  2、炒鍋放植物油燒沸,盛出備用。

  3、魚頭入蒸鍋蒸15分鐘,撒上蔥花,淋上熟植物油,再蒸3分鐘即可。

  剁椒魚頭的好吃做法三

  剁椒魚頭的材料

  魚頭1個約500g,姜1塊,蔥2根,剁椒80g,酒10ml,油鹽適量

  剁椒魚頭的做法

  1、魚頭洗淨切半,在表面抹上適量鹽,加入酒和油醃製約10分鐘。

  2、姜切成絲,蔥切成蔥花。

  3、醃好的魚頭放碟上擺好,魚頭上下都放薑絲,表面鋪上剁椒。

  4、水燒開後,入鍋蒸約15分鐘。

  5、出鍋淋上少許花生油增香,撒上蔥絲即可。

  剁椒魚頭的好吃做法四

  剁椒魚頭的材料

  魚頭,鹽,味精,薑絲,剁椒,蔥花

  剁椒魚頭的做法

  1.魚頭洗淨後馬上鹽,味精,再抹薄薄一層油。***魚頭請賣的師傅切,背面不要切斷。***

  2.盤底放上薑絲,放好魚頭,在魚頭上再撒上薑絲,隔水加蓋蒸5分鐘。

  3.開啟鍋蓋,加上剁椒,加蓋繼續蒸5分鐘。視魚頭大小,大點就多蒸一會兒,小則減時。

  4.關火後,趁熱撒下蔥花。立即食用。

  剁椒魚頭的營養價值

  魚頭的功效與作用

  1.補充蛋白質

  魚肉中蛋白質含量豐富,其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,因此,是人類攝入蛋白質的良好來源。

  2.預防心腦血管疾病

  魚肉中脂肪含量較少,而且多由不飽和脂肪酸組成,人體吸收率可達95%,具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。

  魚頭的營養價值

  1. 魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,是心血管病人的良好食物;

  2. 魚頭含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;

  3. 對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。