冬瓜雞蛋湯的做法教程

　　冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。你瞭解冬瓜雞蛋湯的不同做法嗎?現在，小編來告訴你。

　　冬瓜雞蛋湯的製作食材：

　　冬瓜雞蛋湯的做法步驟：

　　1.冬瓜切片

　　2.雞蛋打散

　　3.鍋中放油加入番茄炒熟

　　4.鍋中放水加入番茄，加入冬瓜鹽，油煮熟

　　5.再加入雞蛋煮熟就可以了

　　6.可以吃了

　　如何挑選冬瓜?

　　在挑選冬瓜時看看梗是不是彎曲的，然後再看看錶皮是不是青綠色，夠不夠端正而起夠不夠大，有沒有白色帶粉末狀的物體包裹，再看看錶皮有沒有被蟲打過的痕跡，最後在用手指夾掐一下，看看水分夠不夠足，夠不夠硬。

　　食用冬瓜要注意什麼?

　　1、冬瓜性涼，脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，另外女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。

　　2、冬瓜不宜和豬肝同吃，因為豬肝中的微量元素銅會使冬瓜中的維生素C氧化，從而降低冬瓜和豬肝的食用和食療功效。

　　3、冬瓜不宜和胡蘿蔔吃，因為胡蘿蔔中含有一種維生素C分解酶，與冬瓜搭配會造成冬瓜中的維生素C被破壞，降低冬瓜和胡蘿蔔的營養價值。

　　4、冬瓜皮有清熱解暑作用，因此煮的時候連皮一起效果更好。

　　5、冬瓜與肉煮湯時，冬瓜必須後放，然後用小火慢燉，這樣防止冬瓜過熟過爛。