好吃美味清蒸生蠔的做法

  生蠔中鈣使面板滑潤、銅使膚色好看,看起來特別有血色;鉀可治療面板乾燥及粉刺;維生素也可以使面板光潤,同時可以調節油脂的分泌。你想知道好吃的清蒸生蠔是怎麼做出來的嗎?你知道如何做出可口好吃的嗎清蒸生蠔?

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  材料

  主料:

  生蠔500g

  輔料:

  植物油***適量*** 醬油***適量*** 剁椒***適量*** 細香蔥***適量*** 蒜泥***適量***

  做法

  1準備生蠔。

  2把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。

  3把小香蔥和蒜蓉剁碎。

  4準備好蒜蓉剁辣椒。***我實在超市買的現成的***

  5鍋置火上加入色拉油。

  6油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。

  7然後加入適量的蒸魚豉油***要少加***。

  8加入少量的料酒。***要很少***

  9然後盛出放小碗中待用。

  10這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。

  11然後把每個生蠔的殼開啟,逐個澆上料汁,撒上極少量的蒜蓉剁辣椒,即可開吃了!

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  材料:生蠔七個,粉絲一小把,蒜瓣20粒,生油、生薑、生抽、細鹽各適量。

  準備:生蠔開好殼洗乾淨,瀝水待用。粉絲用水泡至發軟,大蒜和生薑都剁成茸,然後混合在一起成姜蒜蓉。

  做法與步驟:

  1、做好的姜蒜蓉用適量細鹽拌勻,先取一半的量分別均勻的放在每個生蠔肉上,再淋點生油。

  2、剩下的一半姜蒜蓉與粉絲放在一起,加適量生抽拌勻,然後均勻鋪在生蠔上,每個生蠔上都鋪一些,最後再淋一點生油在粉絲上。

  3、把蒸鍋裡的水燒開以後,放入生蠔蒸10分鐘左右就可以取出食用了

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  做法:

  1、生蠔清洗乾淨

  2、小香蔥和蒜蓉剁碎;

  3、鍋內加入色拉油,油溫3至4成熱時放小香蔥碎和蒜蓉炸香;

  4、加入蒸魚豉油和料酒,盛出放小碗中待用;

  5、把生蠔放入籠屜中,大火蒸制5分鐘即可;

  6、把生蠔的殼開啟,逐個澆上料汁,撒上少量的蒜蓉剁椒即可。

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  做法

  在高壓鍋中加少量水,不要超過1釐米,然後加鍋圈

  把洗淨的牡蠣一個個依次擺放在鍋圈上

  蓋上鍋蓋開始蒸

  排氣閥一往外衝氣,馬上關火

  緊接著用手輕輕往上一點點提排氣閥往外排氣

  鍋內氣體全部排盡,開鍋裝盤即可

  小貼士

  1、鍋底的水量多少是掌握火候的關鍵。可以根據每次蒸的海蠣子數量多少自行控制,海蠣子數量少水就更少,相反則適量新增;

  2、洗刷好的海蠣子不要一股腦倒入鍋內,因為盆裡的積水入鍋後就會改變原本合適的水位導致蒸得時間過長;

  3、牡蠣有兩個貝殼,一個小而平,另一個大而隆起,殼的表面凹凸不平。往鍋圈上擺放和蒸熟後取出海蠣子時,儘量保持牡蠣大而凸的面向下,小而平地面向上,儘可能的保持湯汁不流失;

  4、關火後人為向上提排氣閥往外排氣要時注意安全,一點點試著來,動作不要過猛。