簡單食材美食做法

　　居家過日子，總要面對油鹽醬醋茶的家庭生活，躲避不是解決問題的辦法。做菜一定要省時省力又省錢，還能吃出情調。都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的，就讓小編帶你一一講解吧!

　　：百合紅棗粥

　　原料：江米30克，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。 做法：

　　1、先將百合用開水泡一次，以沏支一部分苦味。

　　2、江米淘淨，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成

　　：雞肉粥

　　***1***雞胸肉切成細絲，用鹽和油醃一會兒;煮白米粥，半熟時倒入雞絲，攪勻了再煮;粥快好時，放些薑絲和其它調味綠色菜，加鹽。起鍋，喝。

　　***2***非常要點***加了菜的粥和白米粥的最大區別***：加菜粥絕對不可以長時間煮。米淘洗後必須用水泡十分鐘，然後用擀麵杖碾碎，控制在大都半粒的樣子。這樣煮粥的時間短，口感好，所謂"生滾"嘛。

　　***3***重要小貼士***可能大家都知道***：煮粥加水一次加夠，不得加兩次水。

　　***4***如果用雞肉切成小丁，出鍋後加點小蔥絲，就接近廣州"雞粒粥"了。

　　：魷魚粥

　　把魷魚絲，蒜末，都先在鍋裡煸炒一下，煸出香味。 等到粥好了的時候先放魷魚絲，等一會兒，再放煸好的蒜末，香菜末，為了漂亮還可以放些葫蘿蔔丁，很細小的，那個味道非常香，對了，別忘了放鹽和雞精。

　　廣州的粥其實就是"生滾粥"

　　意思就是先要熬好一鍋粥，然後就把一部分的粥倒在小鍋裡煮，等到粥煮沸後就把調好味的材料放進去一起煮，直到再沸騰時就可以了。

　　至於材料就隨個人愛好***如：牛肉片、豬肉片、魚片等，如果喜歡的話可以加一點薑絲和蔥花***

　　PS;每次煮的時候最好分量不要太多，一兩碗就好，分量多了煮的時間長材料就會過火了。

　　先用骨頭煲湯,再用那個湯來熬粥,會特別的好吃,也很有營養.

　　皮蛋粥就加入碎的皮蛋,起鍋時加入鹽、蔥花、還有胡椒粉，看個人口味吧。重點就是粥要熬得好。

　　：紅棗粥

　　紅棗具有良好的補益作用，其性平和，能養血安神，適用於久病體虛、脾胃功能薄弱者服食。

　　紅棗粥香甜可口，可治療體弱，病後身虛、氣血兩虧、營養不良、脾胃虛弱、貧血等，並有保護肝臟的作用。 紅棗粥對美容護膚也是大有益處的。

　　方法：取紅棗50克，粳米100克，同煮為粥，早、晚溫熱服食。

　　：山藥粥

　　山藥味甘平，是一種性質平和的滋補脾、肺、腎的食物。據近代醫學研究，山藥含有澱粉酶、膽鹼、粘液質、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等。山藥中所含的澱粉酶，有人稱之為“消化素”。

　　因為它能分解蛋白質和碳水化合物，所以有滋補效果。中老年人在春季裡經常食用山藥粥，補益頗多。 方法：取幹山藥片45～60克，或鮮山藥100～200克，洗淨切片，與粳米100克同煮粥，早、晚餐食用。

　　：芝麻粥：

　　黑芝麻適量，淘洗乾淨、晾乾炒熟研碎，每次取30g，與大米lOOg同置鍋中加水煮成粥，此粥具有補肝腎、潤五臟的功效，適合身體虛弱、頭髮早白、大便乾燥、慢性便祕者食用。