好吃冰淇淋巧克力蛋糕怎麼做

　　經常適量吃黑巧克力的老年人，可以延長壽命。你想知道好吃的冰淇淋巧克力蛋糕是如何做的嗎?接下來，小編跟你分享巧克力冰淇淋蛋糕的圖解做法。

　　製作巧克力冰淇淋蛋糕的準備材料

　　巧克力冰淇淋蛋糕製作過程的步驟

　　1.準備材料

　　2.杏仁幹磨成杏仁粉，我磨的有點過了，出油了。

　　3.蛋白打發到乾性發泡。

　　4.杏仁粉過篩，我的篩子太細很難篩。

　　5.小心切拌均勻，使之不見乾粉，倒入鋪有油紙的10寸戚風活底模具裡面。

　　6.放進預熱到170度的烤箱中層，烤15-18分鐘後取出，放到架子上待涼備用。

　　7.用攪拌器將蛋黃和白糖混合打發到能讓小棒直立。

　　8.將5ml的君度力嬌酒***Cointreau***酒***我沒有使用***和 5ml的咖啡倒入蛋黃和白糖的混合液"7"中。

　　9.淡奶油隔冰水***我這裡室溫27度不隔冰水打不發的***打發到9分，9分感覺有紋路，很清楚，10分就很硬了。

　　10.把打發好的淡奶油放入“8”中

　　11.倒入巧克力用橡皮刀小心切拌均，倒入裝有你剛剛烤好涼透的蛋糕坯的蛋糕模具裡

　　12.並將省下來的巧克力輕輕地撒在上面，然後蓋上保鮮膜入冰箱冷凍層。冷凍24小時後就可食用。

　　13.吃的時候取出，在室溫下放置10幾分鐘後脫模，切割成若干塊，放在蛋糕盤上。

　　這種蛋糕適合配百利甜酒***Baileys*** 、君度力嬌酒***Cointreau***或Cognac酒一同享用，當然還有茶和咖啡。

　　特別適合宴請賓客，盡顯高大上。

　　6款巧克力的代表意義

　　1.黑巧克力：代表個性，神祕，深不可測;

　　2.白巧克力：代表超凡脫俗，不食人間煙火;

　　3.心形巧克力：代表“我心屬於你”;

　　4.牛奶巧克力：代表純潔，乖巧，可愛的小精靈;

　　5.果仁巧克力：代表溫馨，時常陪伴左右;

　　6.卡通巧克力：代表天真浪漫。