家庭冰淇淋巧克力蛋糕的做法

  巧克力可以讓我們遠離心血管疾病,對心血管有很大的保護作用。你想自己動手做好吃的巧克力冰淇淋蛋糕嗎?下面是小編給大家整理。

  冰淇淋巧克力蛋糕的食材準備

  • 主料
  • 雞蛋白

    3個
  • 白糖

    40g
  • 杏仁粉

    125g
  •  
  • 輔料
  • 蛋黃

    3個
  • 白糖

    20g
  • 奶油

    300ml
  • 巧克力

    100g
  • 濃縮咖啡

    5ml
  • 郎姆酒

    5ml

  冰淇淋巧克力蛋糕的具體做法步驟

  1.做蛋糕:往蛋白里加入40克白糖打發。

  2.蛋白打發到能讓牙籤直立即可。

  3.篩入杏仁粉切拌均勻。

  4.把拌好的蛋糕糊倒入模具裡,放入預熱好的烤箱裡,170度烤18分鐘。烤熟後取出晾涼。

  5.做冰淇淋:先將巧克力切成玉米粒大小的小丁備用。

  6.蛋黃中加入20克白糖打發。

  7.蛋黃也打發到能讓牙籤直立即可。

  8.往蛋黃糊中加入5毫升的朗姆酒。

  9.再加入5毫升的濃縮咖啡攪拌均勻。

  10.奶油坐在冰水盆中打發,打發至紋路清晰,有直立的小三角。***如果打發過度會造成油水分離,就是俗稱的豆腐渣狀態***

  11.切好的巧克力取3/4放入奶油裡,拌好的蛋黃糊也倒入打發好的奶油裡切拌均勻。

  12.把拌好的奶油倒入之前做好的蛋糕模內,抹平表面後撒上剩下的1/4巧克力。然後蓋上保鮮膜放入冰箱裡冷凍24小時後即可食用。

  巧克力的意義

  彌月之喜——牛奶巧克力

  經過280天左右的孕育,嶄新生命降臨預示,其中既有母親的苦累,更有迎接新生命的激動與開心。或許,牛奶巧克力最能表達此種心情,味道清淡甜蜜不油膩,實現了可可與牛奶之間香味完美的平衡,清淡香醇。

  升學之喜——純黑巧克力

  人生中的第一個拐點莫過於升學,經過不懈的努力,終於走出了自己的小家,開始全新的求學生涯。而對於父母,辛勤的培育終於得出碩果,滿心的歡喜溢於言表。純黑巧克力最能代表此時的味道,淡淡的苦味中,更多的是綿長的芳香。

  婚嫁之喜——酒心巧克力

  為了一起度過未來的每一個快樂和不快樂的日子,兩個相愛的人攜手走到一起,相互理解,不管生活的煩惱和快樂,廝守到老。酒心巧克力將辛辣醇香的美酒與甜蜜的巧克力完美融合,咬下的那一口,流動的美酒再加上慢慢融化的巧克力,預示未來的生活,既有甜蜜也有苦辣。

  團圓之喜——白巧克力

  於父母而言,無論孩子取得多大的成就,全家人能夠團圓相聚,才是最開心的,最喜悅的。白巧克力香濃的牛奶與可可的味道並重,香氣襲人,溫暖甜蜜。

  長壽之喜——果仁巧克力

  年長之喜莫過健康長壽,此時子孫相聚,恭祝福如東海,壽比南山,闔家歡聚。長壽之喜透露出慢慢的吉祥之意。果仁巧克力集甜美口味與豐富營養於一身,融合了巧克力的香甜和果仁的脆香,不但營養豐富,且有嚼勁,口味濃香,可充分表現出長壽之喜的滿足。

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